正宗马来风味煮鸡蛋的做法，辣椒酱是关键！

今天给大家推荐的这道南亚风味的煮鸡蛋，其实是带些娘惹风味的。马来人家里常备的参巴辣椒酱是关键，家常制作方法就是虾酱和辣椒粉的混合。如果你吃不惯这个口味，也可以选用普通的国内辣椒酱，只要是你爱的口味，就完全可以代替它！

配料：

煮熟、去皮的4个鸡蛋

6汤匙参巴辣椒酱（进口超市有售）或是普通辣椒酱代替

半个洋葱，切成洋葱圈

2片青柠叶（可选）

植物油（烹调用）

步骤：

1。热油，把你的洋葱圈炒至半透明（1-2分钟），但不要全熟，否则会改变味道！

2。接下来，将辣椒酱和青柠叶（可选）放入锅中，混合翻炒至香味溢出。如果怕干锅，可以稍微调低热度，再加一点水。

3。最后，放入你的煮鸡蛋，煸炒至热透（2-3分钟）。

4。搭配米饭最香！