白灼生菜不等于水煮生菜，简单3步自制白灼生菜，美味爽口又减肥

生菜是大家在熟悉不过的一种蔬菜了，因为含水量高达94%~96%，所以即使生吃口感也很不错，也正因为含水量多，也被称为减肥蔬菜，今天跟大家分享一个白灼生菜的做法，白灼生菜不等于水煮生菜，简单3步自制白灼生菜，美味爽口又减肥。

第一次吃白灼生菜是在饭店，看到这个菜名的时候，根本没有想吃的**，感觉一定素的像喂羊的，但是同行的又个人只吃素，所以就点了这个白灼生菜，没想到上桌一看，还挺好看的，绿油油脆生生的，味道也很不错，于是回家之后也学着做这道白灼生菜，生菜就又多了一种吃法，没想到做法还非常简单，一起看看吧。

1、首先把生菜洗干净，少一锅热水，水开后把生菜下进去，焯水半分钟。

2、把生菜捞出来，过两遍凉水，充分凉透，然后控干水分，备用。

3、锅中放入少许底油，把蒜末和姜末爆香，然后加入少许盐、生抽、蚝油和一点点糖，大火烧开，然后浇在生菜上就可以了。

虽然只需要简单的3步，但是白灼生菜能不能做好，做成之后是白灼生菜还是水煮生菜，这还是有很大区别的，白灼生菜不等于水煮生菜，做白灼生菜最主要的就是生菜焯水这一步，做好了就是白灼生菜，做不好就变成水煮生菜了，所以生菜焯水这一步，动作一定要快。

由于生菜含水量大，本身生吃也是可以的，所以焯水时间不易过长，焯水动作一定要快，成败就在那半分钟里，不然白灼生菜就变成水煮生菜了。