夏天给孩子吃牛肉不如吃它，富含蛋白质和氨基酸，营养更好吸收

说到牛肉，大家都很熟悉了。牛肉味道好，营养高，尤其是含有丰富的蛋白质和钙质，常吃的话对于孩子的成长非常的有好处。但是虽然牛肉的蛋白质含量很高，却并不是最容易被人体吸收的蛋白质。今天要分享给大家一种食物，同样富含蛋白质，但是它的蛋白质就好吸收多了，它就是藜麦了。夏天给孩子吃牛肉不如吃它，富含蛋白质和氨基酸，营养更好吸收。

藜麦作为一种藜科植物，它的蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白，而且比牛肉更好吸收。除了蛋白质，藜麦所含氨基酸种类也非常丰富，除了人类必须的9种必须氨基酸，还含有许多非必须氨基酸。并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素，以及多种人体正常代谢所需要的维生素，不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平。所以藜麦是一种非常健康的营养食品，尤其是夏天，比牛肉更加的适合食用。

所以夏天想给孩子补充蛋白质的话，可以尝试多给孩子吃一些藜麦。藜麦的味道也非常不错，相信孩子会喜欢。今天分享大家一个藜麦蛋饼的做法，一起来看一下吧。夏天给孩子吃牛肉不如吃它，富含蛋白质和氨基酸，营养更好吸收。

【藜麦蛋饼】

食材：20g藜麦、40g小米、2个鸡蛋、食盐、胡椒粉、葱。做法步骤：

第一步：小米和藜麦淘洗干净，浸泡20分钟，然后倒入和米持平的水上锅蒸半个小时。

第二步：鸡蛋加适量的食盐和胡椒粉搅拌均匀，然后加入蒸好的藜麦小米搅拌均匀，最后放上点葱花拌匀备用。

第三步：锅烧热，倒入适量的油，然后用勺子将藜麦蛋糊舀到锅里，稍稍摊平，做成一个个的小饼形状，煎至一面定型之后翻面，最后煎至两面金黄即可出锅。