别看它个头小，却是“天然补脑丸”，要隔三差五做给家人吃！

别看它个头小，却是“天然补脑丸”，要隔三差五做给家人吃！不管是上班也好，还是孩子读书也好，脑子时时刻刻要用到，为什么有的人脑子就转的特别快，而自己经常脑子迟钝，我们可以利用饮食来调理自己的身体，有些食物对于我们经常用脑的人来说非常有用。今天，就给大家介绍这种我们经常接触到食物，鹌鹑蛋，很多朋友经常见到，就是不会做，接下来，小伙伴们一定要好好学一下，鹌鹑蛋中含有丰富的氨基酸，对我们大脑上层的发育有着相当大的作用，提高记忆力和免疫力！

承味茶叶鹌鹑蛋

Bywoody的承味

配料：

鹌鹑蛋400克、茶粉100克、生抽20毫升、鱼露10毫升、花椒3克、八角2个、桂皮8克、香叶3片

烹饪步骤：

1.或许正如你看到的，这道小食也的确简单，但是有两个独家的窍门就可以让你如虎添翼，在众多美味中夺人眼球。第一步就是将买好的鹌鹑蛋在沸水中，煮上5-6分钟。这样才可以保证你的蛋白不老，Q弹好吃。

2.如果你喜欢味道更浓郁的可以将一半的蛋进行去皮。而另外一部分用勺子背面一个个敲碎。

3.二次烧开水，放入花椒

4.放入酱油

5.放入茶粉

6.桂皮、香叶、酱油，根据个人口味可以放入干辣椒。那么这道菜的重点来了。在这里我们没有选择正常的茶叶来作为茶香的调味剂。我们用的是，茶粉。

7.再次烧开后放入拨好和已经敲好外皮的鹌鹑蛋，鹌鹑蛋的颜色也会从白色逐渐变成深棕，这个时候味道就是最佳时机。

8.最终的煮始终保持在小火进行，大概30分钟左右。好吃又美味的秘方小食，茶叶鹌鹑蛋也就做好了。

烹饪小贴士：

1、鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有卵中佳品之称。近圆形，个体很小，一般只有５g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。