日本“寿司之神”有多夸张？章鱼要按摩50分钟，10年学徒才能煎蛋

【日本“寿司之神”有多夸张？章鱼要**50分钟，10年学徒才能煎蛋】

世界上所有的职业，基本都有着高低等级的差别，厨师自然也不会例外，我们今天要说到的内容，就是一位传奇米其林大厨的故事，这位大厨来自于日本，做厨师已经是很多年了，是现在全世界米其林大厨当中，年纪最大的一位。

这位大厨叫作小野二郎，现今已经是94岁了，但依旧是坚持在工作第一线，以主厨身份在一家餐厅就职。这家餐厅位于日本，是一家专门做寿司的餐饮店，店面其实并不大，但是来头可是不小，被认证为米其林三星餐厅，想要来这里吃一顿可不容易，最起码都得要提前一个月预约，而且最低消费为三万日元，一般人还真是吃不起。

这家店曾经接待过许多的大人物，商界大佬、娱乐明星之类的咱就不说了，因为经常都能看得到，大家只需要知道，奥巴马14年访日的时候，日本首相邀请他们用餐的外出地方就是这里，这也就说明店里的寿司是多么的棒。

想要做出真正完美的食材，除了手艺之外，食材要求肯定也是极高的，这么“寿司之神”，对食材的要求可以用苛刻二字来形容，很多人以为做寿司就只是紫菜卷米饭而已，但实际操作可不是这样简单！

无论是海鳗还是蓝鳍金***鱼，小野二郎都要求是最好的供货，质量稍差就拒绝会购买，处理章鱼的时候，必须要先**放松五十分钟，等章鱼口感达到最为极致再去使用，最夸张的是，那些跟着他的学徒，先拧上一整年的毛巾才有资格去碰鱼，学了十年时候才有资格去煎蛋，也正是因为极致严苛的要求，才让他的厨艺，达到现在这种高度。