立秋后,这菜记得要多吃,几分钟就上桌,大鱼大肉不如它健康!
番茄金针菇肥牛
配料:
肥牛卷适量、金针菇适量、番茄适量、葱适量、姜适量、蒜适量、精盐适量
烹饪步骤:
1.番茄划十字花刀放入锅中加热去皮
2.肥牛入锅焯水变色捞出
3.锅内热油炒香葱姜蒜
4.放入番茄煸炒出汁加适量水
5.放入金针菇加盐调味
6.煮沸后放入肥牛
7.撒入葱花出锅
烹饪小贴士:
1.金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等,英文为:“EnokiMushroom”,植物学名为Flammulin*elutiper(Fr.)Sing。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科金针菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
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