木瓜炖雪蛤的个人制作方法
木瓜炖雪蛤是一道美味可口的传统名点,以木瓜和雪蛤为主要食材,属粤式甜品,润肤养颜,营养价值丰富。主要材料有木瓜、雪蛤、鲜奶(纯牛奶)、水、**(白糖)等。
雪蛤生长于中国小兴安岭、长白山脉、老爷岭、完达山脉、张广才岭一带的一种珍贵蛙种,由于其冬天在雪地下冬眠100多天,故称“雪蛤”。林蛙中含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。
适宜人群
1、贫血、先天体质虚弱、年老体质早衰者;
2、孕妇补充营养及产后缺***,更年期妇女;
3、思虑过度、心神失养、烦燥、夜睡不佳,失眠多梦者;
4、大病后、大手术后、功能失调者;
5、肺虚久咳、慢性支气管炎、肺气肿、肺心症等引起的哮喘者;
6、可迅速补充高蛋白,增加白细胞恢复体力。
禁忌:严重糖尿病、肺胃虚寒、腹泻者不宜作为日常滋补品。
制作流程
食材准备
木瓜一个(约一斤半重),雪蛤2到3克,鲜奶(伊利纯牛奶),生姜少许,枸杞几颗(按个人喜好),水、**适量。
雪蛤泡发至白色半透明的状态备用
处理时需将木瓜内的子核白筋清理干净,否则会有点苦涩味
3.处理好的木瓜放入炖盅内,雪蛤、**,少许姜入入木瓜内,注入纯牛奶,加上几颗枸杞,加上盖子,炖上30分钟至60分钟。如果有多余的木瓜可放入炖盅内。并加少量开水
等待时间过去后
这样的做法与一般的甜品店做**不一样,我们是将木瓜与雪蛤一起炖的,会有木瓜的清香味,而且木瓜的果肉很清甜。
小提示:木瓜建议挑选红肉的,表皮均匀发黄,不要太熟,方便处理定型。
祝大家身体健康,万事如意!
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