山竹果肉“透明”能不能吃？水果店老板：不懂别吃，免得白费钱

古人言，“二月份春风似剪刀”，二月的春风已然吹走，而三月的春风此时正在耳畔拂过，送来的不仅仅是“又绿江南岸”，对于吃货们而言，这阵春风送来的是各种美味的果实，因为寒冬一过，入春后水果店里就变得琳琅满目了起来，不再只有柚子和橘子了，终于各种好吃的水果又上架了。

今天下班路过水果店，碰到老板热情的跟我打招呼，于是进去逛了一圈，跟老板闲聊了几句，才发现自己很久没来光顾了，因为冬天店里都没有喜欢吃的水果，不过今天一进店，我就看到了最喜欢的山竹，很大很新鲜，老板说我运气真好，货刚到店里摆上，还让我免费试了味，简直太好吃了！

但是试了两个山竹，发现了一个现象，那就是山竹刚打开都是白白的果肉，但是果肉分开后中间靠芯的位置，那圈果肉是透明的，以前吃山竹都没怎么注意过，于是有些疑惑，问了一下老板，这是不是质量问题？

山竹里的果肉呈“透明”色还能不能吃？结果没想到水果店老板脸色有些不悦，直说：不懂别吃，免得白费钱！听完后我一脸懵的杵在原地，没想到老板还发脾气了，不过老板又急忙跟我解释，这并不是什么质量问题，而是很正常的现象，而且说明山竹品质是过关的。

一般来讲，正常的山竹果肉是雪白色的，但若果肉中出现透明的现象，则说明山竹的运输储藏链是过关的，因为这是冻伤的迹象，冷藏时间过长或冷藏气温太低，都容易导致果肉冻坏，但这并不会影响口感，相反还能防止山竹变质，毕竟无论如何，都总比太热导致山竹变质了好。

但是大家也要注意，如果山竹果肉不仅呈现出透明色，而且还有泛黄或出现小黑点的现象，就说明已经霉变了，这种山竹就赶快扔了，千万别心疼钱，不然容易吃坏肚子，还影响身体健康！