在冬天，要常吃的一种菜，脆嫩甘甜，还消炎杀菌，孩子吃了不感冒

每到了秋冬季，换季的时候，小朋友总是很容易就感冒或者发炎，身体难受，食欲也差。后来听朋友说，洋葱吃了对身体好，消炎杀菌，小朋友吃了感冒都少很多。

后来也专门查了资料，洋葱是许多美食家极力推荐的养生素菜，被誉为“菜中皇后”，富含的环蒜氨酸有降血脂的成分，有益心血管健康，还含有植物杀菌素有祛痰利尿、发汗、预防感冒的作用。

洋葱的好处确实多多，所以在冬天，我们家隔几天都要吃一次，不仅对身体好，味道也不错。

洋葱黄瓜炒鸡蛋

配料:

2.黄瓜中间切开，斜刀切成薄片，放入盘中备用。

3.鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

4.姜切小片，蒜切片。

5.锅中烧热，下油15克左右，烧至六七成热，倒入鸡蛋，炒熟倒入漏勺备用。

6.锅中留油，加色拉油，大火烧热，下入姜、蒜、洋葱，大火翻炒，炒至六七成熟。

7.下入切好的黄瓜片翻炒，放盐、鸡粉、胡椒粉，炒至黄瓜变软。

8.加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，然后用水淀粉勾芡，大火翻炒几下，淋香油出锅。

洋葱炒牛肉

配料:

2.切好的牛肉，放入适量姜末。

3.再加入生抽，蚝油，料酒、胡椒粉，盐，拌匀。

4.再加入少许生粉拌匀，最后加入适量食用油拌匀腌制15左右分钟以上。

5.锅中倒入适量油烧热，油要比平时多一点，倒入腌制好的牛肉迅速滑炒至变色，盛出装入碗中备用。

6.锅中再加少许油，把洋葱青椒块倒入锅中翻炒。

7.加少许盐调味，

8.洋葱快熟时，倒入牛肉下锅翻炒均匀，继续炒片刻，再滴入少许生抽提鲜既可。

洋葱爆炒八爪鱼

配料:

2.洋葱切成丝，也不用太细的丝，切太细一炒就软了，也不好吃，洋葱也可以去除一些海鲜上的腥味

3.青椒和红彩椒切丝

4.锅中油热后，加入烧烤酱，大概是两勺左右，快速的翻炒均匀，加入八爪鱼（八爪鱼要提前放开水中烫两分钟，卷曲就可以盛出备用），翻炒均匀

5.加入洋葱翻炒均匀，加入生抽、盐、料酒，盐不需要放太多，烧烤酱和生抽都带一些咸味，口味比较清淡的人可以不用再加盐了

6.料酒

7.生抽

8.青椒和红彩椒

9.孜然粒

10.最后加盐，翻炒均匀即可