花椒加点它被称为天然的泻药，排毒刮肠油，肠道更轻松！

1、首先我们先将购买来的鲢鱼处理干净之后，在清水当中清洗干净，捞出控干水分，将鱼切成片，然后将鱼骨切段放在大碗当中加入姜丝，花椒，食用盐，淀粉，再加入一个蛋清，搅拌均匀后腌制15分钟。

2、锅中放入适量的清水，然后将鱼头放在锅中煮出鱼头汤先放在一边备用。

3、葱清洗干净之后切成葱段，生姜清洗干净切成姜片，然后蒜剥去皮，切成蒜末，豆芽清洗干净，捞出控干水分放在一边备用，黄瓜清洗干净之后擦成丝。

4、炒锅烧热之后放入适量的食用油，然后放入青花椒，炒出香味之后，然后将花椒捞出。

5、然后再倒入豆瓣酱和豆豉炒出香味儿，放入切好的葱姜蒜炒出香味儿。

6、然后将熬好的鱼头汤放进锅中，大火煮开之后再放入切好的鱼片。

7、等到鱼片煮开之后，等2~3分钟然后将炒好的青花椒倒进锅中，这样大火煮一会就可以出锅了。

8、然后我们再乘汤的时候先将准备好的豆芽和黄瓜丝放在碗里，然后再将鱼肉舀进碗中，最后将鱼汤浇在碗上。撒上一把葱花，提色提味就可以上桌了。