冬天吃上一碗热气腾腾，喷香扑鼻的大排面，一个字爽

红烧大排面

自己做的大排无需油炸，也很入味鲜嫩，冬天吃上一碗热气腾腾、喷香扑鼻的大排面，很是舒服哦。

原料：大排、面条、小青菜、油、盐、生抽、老抽、糖、葱、八角、桂皮、辣椒、姜。

做法步骤：

第1步、大排洗净用刀背两面拍松

第2步、放入料酒、盐、淀粉腌1小时

第3步、准备姜片、八角、桂皮、辣椒

第4步、平底煎锅中稍放点油把大排两面煎到金黄出锅

第5步、再把大排放入炒锅中，放入八角等大料

第6步、放老抽、生抽

第7步、放盐、糖

第8步、放没过大排的开水大火烧开后改小火

第9步、大排熟后关火，不要把汁水烧干

第10步、大碗中放盐、生抽、香油、葱花、开水

第11步、再放入煮好的面条和焯熟的青菜，上面放上大排和汁水拌匀即可

小贴士：

大排先要拍松腌一下，面汤的多少根据自己喜欢添减。

来自美食天下飘雪厨房的作品。