为啥菠菜饺子一煮就变色？别再傻傻榨汁，多加1步，颜色碧绿如玉

为啥菠菜饺子一煮就变色？别再傻傻榨汁，多加1步，颜色碧绿如玉。现在要说到饺子的话，相信对于很多的人，他们也都是不会陌生的，而且对于我们中国也都是特别喜欢吃饺子，所以在逢年过节的时候，饺子汤的鱼也就是象征着团圆，但是对于以前饺子只有笑的区别，而且对于现在随着生活的水平也是在不断的提高当中，人们对于美食的讲究也是变得越来越高了，而且就连一个比较普通的饺子也真的是会换着花样做呀，就比如不少的人，他们也都是会用菠菜汁来进行和面，这样也就能够制作出来了菠菜饺子，所以这样看上去的话也真的是有一抹浓郁的绿色，而且还是相当的亮眼，也能够让人产生很大的食欲。

这是对于菠菜饺子来说，他不但颜值很高，而且吃起来的口感也是相当的好吃，但是我们在烹饪的时候也有不少的人，他们也都会遇到一个让人觉得特别烦恼的事情，那么也就是颜色b绿如玉的菠菜饺子，如果易主的话，那么对于外面的绿色部分也就会变得很大，而且很多看上去的颜色也就会相当的怪异，这样一来也是不会让我们再产生食欲了，更别说拿来吃了，到底怎样才能够让菠菜饺子煮出来不变色呢？所以今天给大家说的也就是菠菜饺子的制作方法。

对于我们在做菠菜饺子的时候，第1步要做的也就是先要把已经准备好的面粉放进盆里面，然后在里面加入一些适量的温水，用筷子将其搅拌均匀之后搅拌成棉絮状，然后接着用手进行揉搓成比较光滑的面团，而且要往上面盖上一层保鲜膜，这样大概醒发上20分钟的时间，那么对于这个时候来说，我们也是可以将菠菜洗净之后去掉表面的一些黄叶，接着再用刀切碎之后备用。

对于第2步，我们要做的也就是先将切碎好的菠菜放进料理机当中，接着再往里面加入一些少许的清水和食盐，然后再启动机器之后，接着将菠菜打成碎末，然后再用干净的纱布将菠菜汁过滤出来，接着就要将已经过滤好的菠菜汁和一半的面团混合在一起，这样就可以放进盆里面进行再次的醒发。

接着我们要做的第3步，也就是要把已经准备好的猪肉剁成碎末之后放进盆里面，然后再加入一些酱油和食盐，用筷子顺时针的方向进行搅拌均匀，然后在腌制上大概15分钟的时间，那么这样也就是能够让我们调制的肉馅更加的入味，而且还能够方便上底色，所以再往肉馅中加入一个鸡蛋的话也是要再次用筷子顺着顺时针的方向进行搅拌上劲之后，这样也是为了能够增加馅料的口感，而且还要加入一些自己平时很喜欢的蔬菜，最后再倒入一些熟的花生油，撒上一些食盐和香油，搅拌均匀之后就可以了。

再次要说的也就是下面的第4步了，然后再把绿色的面团包裹住，白色面团的时候也要捏已经搓成粗细均匀的长条状之后，再用刀切成大小均匀的一些小面团，而且也要分别用擀面杖擀成饺子皮，接着再把饺子皮和肉馅包裹在一起，这样就可以制作成我们看起来特别好看的菠菜饺子，而且也要在煮之前往锅里面倒入适量的清水和食盐开火，烧热之后再把已经包好的菠菜饺子放进锅里面煮熟。

所以很多的人他们也都会问我们做出来的菠菜饺子为什么一煮也就会出现变色呢？这主要也就是因为你只会傻傻的站着，所以在战争的过程当中，我们还是要在里面加入一些适量的食盐，这样才能够起到固色的作用，而且对于这样的菠菜饺子来说在煮的过程当中也就不会再出现变色的情况了，而且我们在煮饺子的时候也是要在锅里面加入一些食盐，这样煮出来的饺子也是能够起到固色的作用，而且菠菜饺子煮出来自然它的颜色也就会碧绿如玉。所以上面说的这些也就是菠菜饺子为啥一煮就变色呢？因为你只会傻傻站之多加这一步，颜色碧绿如玉。