我家外甥女最喜欢的蛋糕卷，甜中带咸，口味刚刚好，喜欢就学做吧

【我家外甥女最喜欢的蛋糕卷，甜中带咸，口味刚刚好，喜欢就学做吧】我家外甥女放假回国了，我也正好休息，所以给她做了点零食。从小她就喜欢吃肉松蛋糕卷，虽然现在常年在国外，但是每次回来还是想吃我做的蛋糕卷。这次不仅放了好多的肉松和沙拉酱，表面还撒了香肠颗粒和日式拌饭料，一口咬下去，先是最外层咸鲜的火腿肠粒和海苔碎，接着是带着甜味的松软蛋糕，最后就是拌了沙拉酱的肉松，口感真不错！如果你也喜欢，那就学做吧！《肉松蛋糕卷》主料：鸡蛋5个、低粉90克、牛奶90克、玉米油30克、砂糖40克；辅料：沙拉酱、肉松、火腿肠、日式拌饭料、葱花；

做法：1、蛋白、蛋黄分离；2、蛋黄中放10克糖搅拌均匀，再放入牛奶搅拌后筛入低粉、3、用刮刀把低粉拌匀；4、蛋白分3次放30克糖，打发到湿性发泡；5、舀1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀；6、再倒回剩下的蛋白糊中；

7、翻拌均匀；8、烤盘铺油纸，把蛋糕糊倒入烤盘，铺平震出气泡，上面撒上肉松、香肠碎、拌饭料、葱花；9、烤箱事先预热，中层165度烤25分钟左右；10、取出蛋糕，撕下后面的油纸，再倒扣到另外一张油纸上；11、表面抹上沙拉酱，撒上肉松和拌饭料；12、卷起，放入冰箱冷藏定型；

13、半小时后，即可去除油纸，切成小段

麦妈提醒：肉松和香葱容易烤焦，最后几分钟要盖上锡纸；