煮肉越煮越脏？别只知道焯水，试试这个方法，血水自动“跑出来”

1、首先我们要把买回来的肉类用清水反复的冲洗干净，然后切成大块备用，在洗漱的时候也需要注意，因为有的肉虽然买的时候新鲜，但是也难免会在表面沾上一些脏东西，所以我们最好可以用干净的小牙刷蘸上少许的食盐，然后在沾上脏东西的地方进行局部的清洗。

2、洗好的肉块儿里面加入适量的生姜和料酒，腌制5分钟，等到时间到了之后把它们倒入准备好的清水里，加入两三勺白醋和少许食盐，然后搅拌均匀，把肉类充分的浸泡大约浸泡20分钟左右就可以了，然后把肉块轻轻的搓洗再捞出来，用清水冲洗干净。

3、多加一步这样的处理，就可以按照正常的步骤给肉块下锅焯水了，准备一个干净的锅，加入足量的清水，然后放入肉块并且加入生姜和葱段，如果想让肉的口感吃起来更好的话，也可以加入一小家的甘蔗开大火加热至水沸之后继续煮两分钟左右，关火捞出，先把肉放在一盆温热的水里面浸泡搓洗干净，然后再捞出过凉，这样处理好的肉在用来炒的话，不仅肉质非常香嫩，而且也会更加干净，吃起来也不会有任何杂色和异味影响口感。记得焯好水的肉一定要先放在温水里面浸泡，搓洗一下，千万不要直接放在凉水里面，因为偶然放进凉水里面也会让肉质突然收紧影响食用的口感。