年关将至，农村人再忙，也会准备五道“硬菜”，春节排面必须要足

就快到春节了，很多外出打工的农村人也陆陆续续的回乡了，一年没回去，家里到处都要收拾打扫，还要置办年货，每天都是比较忙碌的，不过农村人在忙，对于春节，农村人是非常看重的，毕竟长时间不在家，春节能与老人小孩团聚，也是非常高兴的，除了给老人小孩买衣服玩具，在年夜饭食材上也是舍得花钱的，再忙也会准备五道“硬菜”，春节牌面必须要足。

第一道：清蒸鱼

鱼象征着年年有余，是人们春节年夜饭常有的一道美食，随着经济的发展，很多农村人手头也富裕了，白鲢、草鱼年等廉价鱼夜饭桌上很少见到，而像桂鱼、黄骨鱼、鲈鱼等稍贵的鱼类，在年夜饭桌上则出现的比较多，毕竟是一年中最重要的一顿饭，食材上也是尽量选好一点的，不知大家往年年夜饭吃的是什么鱼？做法肯定都是清蒸和糖醋吧！

第二道：红烧丸子

象征团圆意义的丸子也是必不可少的，也许丸子的造价不会很高，但是不管是肉丸子还是豆腐丸子，都是非常好吃的，不管是蒸、红烧还是煮火锅，都是非常美味的，而丸子不只是吃它的味道，在农村人眼里丸子的象征意义更大于美食意义，你觉得呢？

第三道：红烧牛肉

牛肉营养丰富，常吃对身体比较好，虽然现在人们手头都富裕了，牛肉也是人们常吃的一种食材，只是牛肉的味道确实好，不管是红烧还是卤制，都是非常耐吃的，不管是城市还是农村，牛肉都是春节常见的一道“硬菜”。

第四道：清蒸虾

说实话除了沿海地区，海鲜在内陆农村来说，**还是比较贵的，人们平时吃的也比较少，但是在春节时就不同了，很多鲜活的虾蟹，人们都会买点尝尝，而海鲜最好的吃法就是清蒸了，所以清蒸虾也是农村年夜饭上的一道常见“硬菜”。

第五道：土鸡汤

春节一家人团圆吃顿饭，肯定少不了土鸡汤的，有些外出打工的农村人平时不在家，但是在过年时候，怎么也会买只土鸡来炖汤，给家里老人小孩补补身体，而且营养鲜美的土鸡汤端上桌，排面也不差。

年关将至，农村人在忙，也会准备这5道“硬菜”，春节排面必须要足，以往春节你们都会准备哪些美食呢？鱼、牛肉和丸子肯定是少不了的吧！