嘿凤梨！金色的它，甜过荔枝

原标题：嘿凤梨！金色的它，甜过荔枝

嘿凤梨，那双眼动人，笑声更迷人

等等，这不是喜欢你吗

没错！这是网友们的创意版本

不过说到凤梨

可是颜值、内涵都很在线

酸酸甜甜

每一口都是丰沛的汁水

夏天的限定水果当属凤梨了，天气热，往往没有食欲、胃口差，酸酸甜甜的凤梨却是颇受青睐的开胃消暑水果。

凤梨是菠萝吗？

凤梨和菠萝的区别

从生物学的角度，两者是一种品类，从根源来说都属凤梨科，就像兄弟姐妹，但实际上还是有不少差异。

· 凤梨更甜，口感更润滑，不扎嘴

· 凤梨表皮更软，更薄，用刀去皮更容易

· 凤梨果肉基本没有內刺，菠萝要把所有黑色的内刺剔出干净才能食用

· 凤梨的叶子光滑无锯齿，菠萝有小锯齿

如何正确切凤梨

1.切头去尾

2.竖切去果皮

3.果肉十字切，分四瓣

4.切块分装入盘

雷州金钻凤梨

金钻凤梨，又称无眼菠萝，为中国**三大名果之一。凤梨去皮之后，没有类似普通菠萝体上的孔洞，但含有普通菠萝一样的营养成分。因为突出的口感和品质，一直受到很多人的喜欢！

一提起凤梨，我们容易想到海南，想到**，想到热带国家，殊不知凤梨已经悄然地播种在湛江雷州大地上，并且形成了成熟的产业链。

自古以来，雷州半岛凭借其得天独厚的优越地理位置，终年阳光充裕、风和雨润。阳光充足却不会过猛，还有着凤梨最喜欢的湿热气候和明亮光线，简直是凤梨生长的“天堂”。

雷州——“凤梨的海”

徐闻有个“菠萝的海”可能很多朋友已经知道了，但就在徐闻附近的雷州，也有一片“凤梨的海”，这里可能大家都不是很熟悉，但大家平时吃到的凤梨，很多就产自这里。

每到凤梨成熟的时候，千亩凤梨基地，一排排凤梨一路排开。

一阵阵香甜气味扑面而来，每株上面都结着果实，煞是可爱。一到采摘期，一群工人正忙着采摘凤梨，场面十分壮观。

生长时间长，发育更加充分、完整，特别是后期，昼夜温差大，更利糖化，酸甜比好，风味足，口感会更加细腻。所以这里的金钻凤梨的汁水很足！

从开花、成熟到收获，一颗凤梨需要经过一年半历练，当地果农遵循凤梨生长规律，让其积累糖分，吸收各种天然养分。待其自然成熟后再采摘，成熟的凤梨自然退酸，同时锁住糖分，达到绝佳的黄金酸甜比。

熟透的凤梨，金灿灿外皮中透着橙红，放到鼻子前一闻，热带水果标志性的热烈甜香扑面而来，心情都愉悦了~

鸟爱吃牌金钻凤梨

鸟爱吃金钻凤梨与低纬的暖阳全年热恋，在450天漫长的生长期中自然成熟，不断积攒着甜蜜糖分，它们缓慢生长、自然成熟，果实储满养分和精华，降低酸度同时锁住甜蜜果汁，终练成8:2绝佳的黄金酸甜比例。

金钻凤梨比一般的凤梨都甜，能达到17°+，荔枝也就18°左右，而爱吃鸟金钻凤梨测糖19°+！！特别是芯，脆爽如梨，高甜如蜜！甜蜜入“芯”！

切开一颗金钻凤梨，金**的果肉，充沛的汁水缓缓而出，散发出浓郁的清香。

一口下去，香甜馥郁刺激味蕾，沁人果汁溢满口腔。果肉绵密细致，多吃也不会觉得涩口。

八分甜后面还跟着两分俏皮的果酸。吃起来不会觉得齁甜无趣，而是充满了活泼感和层次感。

无需浸泡，削皮就能吃，菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，所以菠萝必须用盐水浸泡过后才能吃，否则口感又酸又涩，让人有一种麻痹刺痛感。

而金钻凤梨本身甜度非常高，果肉不含菠萝蛋白酶，因此金钻凤梨无需用盐水浸泡，削皮之后就可以大口吃，清甜如蜜。而且金钻凤梨皮薄肉多刺少，削起来很方便，不用挖果眼。

天气热的时候，整上一小碟，特别舒服~

营养丰富，老少皆宜。金钻凤梨果实营养丰富，果肉中除含有丰富的维生素C外，还含有人体必需的B1、 B2、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素，以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。

金钻凤梨水分特别足，细腻无筋，入口没有渣感，说夸张点就是一抿，化在了嘴里。可以这样一片片拿着，开啃~或者切成三角形，戳着吃。

凤梨的吃法

1、凤梨冻饮

材料：凤梨1/6个，凤梨汁200cc，果冻粉1小匙，冰块适量。

做法：

1、凤梨去皮后，果肉切丁备用。

2、取100cc凤梨汁（可以现榨）以小火加热至80度时，加入果冻粉拌匀，倒入果冻模后冷藏，待凝固时将凤梨果冻切丁备用。

3、将做好的凤梨丁、100cc凤梨汁及少许冰块一起放入果汁机中搅打至细砂状后，放入做好的凤梨果冻丁及凤梨丁稍加搅拌即可。

2、凤梨酱虾球

材料：虾仁12个，脆炸粉适量，盐适量，黑胡椒粉适量。

做法：

1、虾仁洗净沥干水分备用。

2、将脆炸粉以适量水调成煳状后，取虾仁均匀沾裹面煳，慢慢放入180℃油锅中，炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥油。

3、将炸好的虾仁与凤梨酱汁混合均匀即可。

3、泰式咖喱凤梨炒饭

主料：米饭一碗、凤梨1只、鸡蛋1个、 腊肠1条、咖喱1块、虾仁适量。辅料：油、盐、葱适量。

做法：

1、凤梨对半切开，将果肉网格状划开，挖出备用，加热油锅，放入打好的鸡蛋炒散，放入腊肠翻炒，再加入虾仁翻炒，将备用的果肉放入锅中翻炒。

2、煮好的米饭放入炒散，再加入咖喱块，加入少许开水淋在咖喱上，加入葱花翻炒均匀即可，装入凤梨皮中，即可上桌。

“皮色青绿散发着青春气息，内里金黄闪耀热带光芒。”夏天，恰适需要唤醒沉睡的味蕾，选择雷州鸟爱吃牌金钻凤梨吧，让热带风情点燃生活的**。

对广东人来说，少不了它！

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