粗粮细吃，早餐馒头简单又营养，在家动动手不用出门买

这是我的早餐粗粮馒头，做馒头比面包简单多了，好吃简单我就写分享，喜欢就收藏。

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1.中筋面粉250克，玉米面50克，酵母4克，盐3克，牛奶180克，若喜欢甜，可以加入15g白糖，把所有材料混合在一起搅成絮状，再揉成面团，进行自然发酵，自然发酵，现在的气温已经比较低了，室温的话大概就十几度左右，面团发酵的时间大概要4~5个小时。凌晨4:00多醒来时，面团已经发酵好了，我就可以用这个面团来做馒头了。

2.这是发酵好的面团，面团比较湿，我又加了50克的中筋粉，把面团进行排气，就是揉面团多次折叠。

3.我加了40克的葡萄干，20克的南瓜子，揉成

4.把面团揉成长条，再分切成20块小块就是馒头胚，如果不喜欢直接切下来做馒头，可以将面团揉成自己喜欢的形状，面团比较大，不太好揉建议分成两个比较好揉搓一点。

5.把切好的馒头胚，放置20分钟醒发一下，我揉了几个圆的馒头坯。

6.冷水入锅，把锅里的水煮开，把放上馒头的蒸屉放在沸水锅里蒸，中大火，盖上锅盖蒸8分钟。

7.馒头蒸好了，粗粮细吃，真的不需要花太多时间，做馒头比做面包要简单省事，如果没有太多时间，其实做馒头也是一个非常不错的早餐选择，这就是我的早餐粗粮馒头。