路边摊买的大鹅蛋，回家打开一看……蒙了

购买鹅蛋，您会选择正规超市还是流动商贩呢？哈尔滨市民曲芳最近在一流动商贩处买了好几颗鹅蛋，但看着煮熟的蛋，她迟迟没敢下口。

哈尔滨市民 曲芳

5月20日早上我煮的，一直在室温放着。（记者：就在这儿放着，现在摸起来什么样？）很硬，我要是掰的话呢，哎呀，崩起来了。

这颗鹅蛋，煮完以后，曲芳就没敢吃。5月19日，曲芳在哈尔滨市南岗区闽江路路边的一处流动摊贩购买了七颗鹅蛋，对方开着货车，拉着一车鹅蛋，每个四块五毛钱，这一颗就是其中一个。

哈尔滨市民 曲芳

回家一煮发现有异常，第一个不成形，黄都散了。第二个觉得蛋白的颜色，跟正常不一样，发透明，第三个跟第二个是一样的。

为了验证自己的说法，曲芳分别拿出两个从流动摊贩处购买的鹅蛋以及一颗正规超市卖的鹅蛋。超市购买的鹅蛋个头相对小些，每个比流动摊贩卖的便宜五毛钱

现场实验

记者：商贩那儿买的写的是A，正规超市里写的是B。现在实验一下，给它煮一下，看看煮出来效果是什么样。

15分钟后，鹅蛋煮熟了。其中一个在流动摊贩处购买的鹅蛋煮裂了，另两个从外表看完好无损。两颗蛋拨开皮儿后，能看出色差。

它表皮是发乌的，这个膜已经撕掉了，这个就是正常的蛋，这个是发白色的。

两颗鹅蛋蛋清的触感，也有区别。

记者：扒开A鹅蛋和B鹅蛋的边缘一比较，就很明显，A鹅蛋这面就有胶质的这种感觉，上面摸着滑滑的，B鹅蛋这面摸着就没有这种感觉。

曲芳平时经常吃鹅蛋，这次购买的鹅蛋，无论从视觉还是触感来说，她都觉得和以往吃的鹅蛋不太一样。她本想找到卖鹅蛋的摊贩询问情况，但对方没有固定的经营场所，这几天也一直没在原位置出摊。让曲芳担心的鹅蛋究竟是否有问题？记者联系上了黑龙江省农业科学院 养禽研究室的主任 孙金艳，对方看了这几颗蛋的**、图片后，给出了初步分析。

黑龙江省农业科学院 养禽研究室主任 孙金艳

就放置时间长了，不是说新下的了。就是一个月以上的鹅蛋，处于要坏与不坏之间。

不新鲜也会导致鹅蛋颜色发乌，另外这几颗蛋，蛋清格外Q弹的手感，孙金艳主任也给出了判断。

黑龙江省农业科学院 养禽研究室主任 孙金艳

就是做烧烤的，不都是那种实蛋嘛，有的不是正常的鸡蛋，它就是用食品胶做的蛋，但这种我看了，我看图片肯定不是。

食品胶做的蛋也可以食用，只不过营养成分没有正常蛋高。至于曲芳购买的鹅蛋是否添加了食品胶，如想验证，需要把蛋送到专业检测机构检测。因为鹅蛋可能不新鲜，曲芳也表示不会再食用这几颗蛋了。吃一堑，长一智，以后再买鹅蛋，她也会去正规超市选购，万一真出了问题，也不至于连卖家都找不到。

来源：新闻夜航