它被誉为“谷物中的鱼子酱”，是“米”中之王，不懂就“眼拙”了

它被誉为“谷物中的鱼子酱”，是“米”中之王，不懂就“眼拙”了！

欢迎吃货们来看本文文章，对美食来说，只要一句我喜欢，那么一块钱买来的可以是美食，一百块买来的也可以是美食，自己制作的是可以美食，山上采的也可以是美食，每个人对于美食都是十分的重视的，都想吃好吃的，对于吃越来越愿意花时间来研究了，这点事值得表扬的。但是现在的人却将自己的重心放错了地方，只花时间吃，却不花时间去认识食材，很多经常吃的美食，见到了它的真身，很多人都表示疑惑，分不清它的真伪，今天带给大家的就是这样子的食材！

这就是我们今天介绍的这款食材了，很多人看到之后都表示特别的疑惑，不知道这是什么东西，其实它可是我国古代的一款很好的食材，也是那时候大家的主食之一，叫做菰米。这款食材还有另外的一个名字，叫做茭白。生于湖泊中，结的果实像米，很稀有，至今已有3000多年的历史。在唐代的时候，就是一款很珍稀的食材，是招待贵客的上品，它被誉为“谷物中的鱼子酱”，是“米”中之王，不懂就“眼拙”了！

菰米营养价值是十分的高的，这点是其他的那些食材都比不上的，含有很高的蛋白质，含有丰富的氨基酸，维生素及矿物质和多种微量元素，其膳食纤维比大米高得多！因此在现在，它可以一款很不错的保健食材，含有一种独特的天然抗氧化剂，具有排毒、滋润皮肤的功效。但是大家最爱的，还是野生的，味道更加的好吃，常吃它会有很好的抗衰老的作用，含有丰富的抗氧化剂，是白米的30多倍，膳食纤维含量也是糙米的两倍。

菰米泡一晚上。的吃法是有很多的，大家一半都拿来做成好吃的杂粮饭，它虽然很是好吃，而且营养很是丰富，但是煮起来还是很浪费时间的，特别的难煮，在煮的时候需要提前泡一晚上，这样才可以比较容易成熟。给大家推荐一个好吃的方法，将其炒了吃，不管是热、凉，味道都是很棒的，最重要的是颜值还特别的高！

菰米泡好之后放在蒸锅里面蒸熟，大概半小时的时间就好了，然后取出放凉，玉米、胡萝卜、冬菇、腊肉、大头菜切成丁，姜、蒜切末，小葱切成葱花。炒锅里面放适量的油，首先要做的是将腊肉给炒出香味，然后加入葱姜蒜，炒出香味，然后可以放香菇丁，还有花生米进去一起翻炒，之后放入胡萝卜丁和玉**，炒香之后放入菰米翻炒均匀就可以了！

做法很简单，成品的颜值也很高，吃起来味道也特别好，最重要的是营养价值还特别的丰富，不懂就“眼拙”了！