即将消失的传统小吃

这次五一，我从武汉回菏泽，中间经过商丘。给我的感触颇多，其中最让我记忆深刻的就是即将消失的传统小吃。

小吃文化，在中国大地盛行。俗话说一方水土，养育一方人。就是看中吃的环节。每一个地方，大到省城，小到村庄，它的发展历史均离不开小吃。而人们无论去哪里旅游，首先想到的也是到哪里吃最有名的小吃。

这次我看到的，却是想找地道的小吃已经非常困难了。究其原因，无非是现在流行打工，而小吃行业的传承需要苛刻的条件。那些百年老店要么后继无人，要么被生意人发展成连锁店。全国各地任何一个地方都能吃到所谓的别的任何城市的小吃。窃以为这种连锁已经丧失了小吃文化，经过流水线加工后，不光味道不能传承，而且千篇一律。记得有一句话叫做一百人心中有一百个哈姆雷特。这是每个人读书带来的理解不同，这种差异化才是真正应该追求的东西，而千篇一律是最应该被摒弃的东西。

拿肉夹馍举例吧。之前只有在西安才能吃到肉夹馍，现在在哪里又

山东河南都有的胡辣汤

特色毛鸡蛋

不能吃到肉夹馍呢？！原来在西安，哪怕有一千家肉夹馍店，吃了这一家，还想尝尝下一家，直到吃不下。吃完还可以评论一番，对比一下，因为每一家味道都有所不同。而现在，是随便选哪一家，都是一样的，哪怕在不在西安吃，也都是一样的。就是因为现在肉夹馍已经被开发了，可以加盟了，加盟店全国各地犹如雨后春笋般冒出来。确实不愁吃不到，就怕味道太单调。

别说小吃，就是风景，自然风光也较人造景观更优。想到此处，我竟心生悲凉。也许多年后，能传承的小吃店会逐渐消失，人们再也不能寻觅小时候的味道。也许就像这个世界上从未出现过这个味道一样。。。