奶奶说：腌糖蒜时，只需牢记一个诀窍，腌出的糖醋蒜好吃容易储存

糖蒜是很多人都非常喜欢吃的一种食物，有一些不喜欢吃大蒜的也是会喜欢上吃糖蒜的，腌制好的糖蒜没有了大蒜原有的那股辛辣，反而更多了一种酸甜的味道，吃起来特别的可口，适当的吃糖蒜对身体也是有着很多的益处，解油腻，促进消化，杀菌驱虫。今天给大家分享的是腌糖蒜的做法，奶奶说：腌糖蒜时，只需牢记一个诀窍，腌出的糖醋蒜好吃容易储存！

说起腌糖蒜，想必大家也都是有自己的方法，但是有些人腌出来的糖蒜没有外边卖的那样好吃，这就是因为没有掌握正确的做法，奶奶腌糖蒜有30多年的时间，也是有自己的独特秘方，村里边有很多的人也都是来请教奶奶腌糖蒜的做法，其实奶奶腌糖蒜的做法非常的简单，只需要记住一个诀窍，也好的糖蒜好吃也容易储存，一起来看看吧。

我们先准备大蒜，将大蒜的蒜皮剥下来只留下最里面的那层，然后锅中倒入多一些的，烧开之后自然放凉，将剥好皮的大蒜放入凉白开水里面，浸泡5分钟，接着将大蒜捞出，反复用手揉搓大蒜，将大蒜里面的水分都挤出来，这一步做好了之后，接着我们准备装大蒜的容器，一定要选择那种透明的玻璃瓶，这样比较好观察大蒜的腌制过程。

我们把大蒜放入到干净的盆里，一定要无水无油的那种，接着再放入白糖和盐，抓匀之后腌制一个小时，然后锅中放入适量的清水，接着再放入白糖和陈醋，开中小火将白糖熬至融化，关过之后自然放凉，接着我们将腌至过的大蒜放入到玻璃罐里面，最后再倒入放凉的糖醋汁，糖醋汁一定要没过大蒜，用干净的筷子搅拌均匀，密封好口放在***凉通风的地方，两个月糖醋蒜就做好了。

在腌糖醋蒜时，想要腌好的糖醋蒜吃起来酸爽美味，在腌制的过程中，一定要牢记好这个诀窍，那就是一定不能让生水进入到大蒜里面，腌制糖醋酸的过程中，如果进入了生水，这样不仅会增长细菌，让糖蒜不易储存，也是会影响到糖蒜的口感的。大家记住了吗？