买猪肉时，为什么有的猪肉挂着卖，有的放案板上卖？

买猪肉时，为什么有的猪肉挂着卖，有的放案板上卖？现在猪肉可以说是我们生活当中最常见的一种肉类了，而且猪肉也可以做成很多很多的菜品，不管是在平时炒青菜的时候可以放上一点，在生活当中也有非常多的做法，而且中国的很多菜品当中有很多的菜都有猪肉有关，而且日常生活当中我们家里也会经常的准备上一些猪肉，所以说作为一个中国人，可能对于猪肉是非常熟悉的。

但是在买猪肉的时候，你有没有发现不同的卖猪肉的地方的习惯也是不一样的，而且不同的方法也有自己不同的看法，我们到了菜市场之后就能够发现有一些卖猪肉的摊子，有的猪肉是用钩子挂起来的，也有的是放在案板上的，那么为什么有的猪肉挂着卖油的放在案板上卖呢？这两**肉到底有什么样的区别呢？今天就来跟大家一起说一下这到底是一个什么样的小秘密。

其实如果说经常买猪肉的话，就能够发现这其中的一个小秘密了，其实往往挂着的猪肉成色一般来说都是比较好的，也是比较新鲜的猪肉，而且大部分都是瘦肉，没有那么大面积的肥肉，所以说挂着的猪肉要更好一些，有的时候挂着的猪肉仅仅会带着一些肉皮，但是基本上都是投入的比较好的肉，往往口感也是更好一些的，所以说很多人在买猪肉的时候也都会买挂着的猪肉。

而往往放在案板上的肉，基本上都是肥肉，五花肉，脂肪肉等等，甚至有的时候是在卖肉的时候被切下来的一些边边角角的肉，那么其实有些人也是非常喜欢吃肥肉或者是五花肉的，所以说在买的时候，如果想要买五花肉的话，就可以买案板上的肉了。