三色酸奶慕斯，清凉爽口，漂亮又好吃，味道太赞了

三色酸奶慕斯

一款没有奶油的酸奶慕斯

原料：抹茶蛋糕片、无糖酸奶、细砂糖、吉利丁、糖珠、粉色食用色素。

做法步骤：

第1步、两片抹茶蛋糕底(小慕斯圈压出来的)

第2步、蛋糕片放进慕斯圈，底部用一个蛋糕模具底垫上锡纸

第3步、无糖自制酸奶125克，加入25克糖搅至糖融化

第4步、冷水将4克的吉利丁泡软，加入适量酸奶隔热水融化

第5步、晾凉的吉利丁液与酸奶混合均匀倒入慕斯圈，入冰箱冷冻25分钟凝固拿出

第6步、同样的步骤，将4克吉利丁泡软，加入酸奶隔水融化，晾凉倒入加了25克细砂糖的125克酸奶中混合均匀，加一滴食用色素，混合均匀

第7步、倒入慕斯圈中入冰箱冷藏数小时凝固即可

第8步、脱模时用热毛巾包住慕斯圈即可脱模

第9步、切开的三色慕斯，漂亮又好吃

小贴士：

每倒一层慕斯馅入冰箱冷冻20几分钟再拿出，不要冻久了，会结冰影响口感，最后一层慕斯馅冷藏就可

来自美食天下独角戏71的作品。