这菜，北方聚餐最稀罕吃，不到5元成本，有它大鱼大肉都不换！

在我们北方都稀罕吃豆油皮，豆油皮比豆腐的营养还要好，听那些做豆腐的人说，一做豆腐如果说取了那豆油皮，再取了千张的话那豆腐基本上没有什么吃头了，把好的有营养的都取走了。

豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。

豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。跟着哈妹一起看看这个美食的做法吧！

家常凉拌豆油皮

配料:

2.豆油皮用清水洗净，切成长条。

3.胡萝卜切成细丝，锅中放水烧开，放入胡萝卜焯水，快速捞出。

4.香菜洗净，切成段，蒜瓣剥掉外皮用刀背拍碎，切碎。

5.取一个小碗，调入味极鲜、米醋、盐、鸡精搅拌均匀。

6.所有食材放入容器中，倒上调好的料汁。

7.搅拌均匀即可食用。

8.美味做好啦。