中国厨师vs米其林三星大厨，中国厨师用一条“龙”打败一盘“花”

中国厨师vs米其林三星大厨，中国厨师用一条“龙”打败一盘“花”。

中华烹饪博大精深，包罗万象，我们中国的菜系分为八大菜系，中国的饮食文化可以说是非常出名的，雕刻只是中华烹饪刀工技法之一，一名厨师要学的进门技术之一就是刀工，只有刀工过关，才能炒勺飞舞，煎炒烹炸，蒸煮熘炖，对于厨师行业也是有很深的学问，如果你想钻研不是三年五年能琢磨透的，并且一个学厨师的人，必须先从基层干起，并不是说直接就上来炒菜了。

即使是同一种食物，每个厨师也是有多种花样，而且味道也各不相同，最近米其林大厨要向中国厨师发起挑战，只是结果有点尴尬，中国厨师用一条“龙”打败一盘“花”，到底是怎么回事呢？刀工是检验厨师的最基本的标准，熟练的刀工是一个好厨师必须具备的基本技能，大家都知道，米其林在世界上还是非常出名的，并且吃货们对它的评价也很高，这就让人很佩服里面的大厨，不过这次和中国厨师比刀工，可没有这么顺利了。

上图是米其林三星大厨做的花，第一眼看上去还是非常不错的，多姿多彩，颜色搭配的也很漂亮，但是中国网友看到之后就留言了“在中国厨师面前，你最多是一个持刀的人，每分钟都会**你，不服再战！”还有的网友表示：“这在中国是基础，你造吗？”原来，中国厨师用一个老南瓜刻出来一条”龙“，可以说是震撼了所有人，龙是咱们吉祥的代表，龙一直被视为一种神圣、吉祥的动物，甚至我们还自诩为“龙的传人”。

简直是栩栩如生，让在场所有的人都大吃一惊，大声说，这不仅是食物，这是一件艺术品！从这句话中，我们可以看到他们对中国厨师刀工的认可和赞扬，不过在中国，还有很多值得赞扬中国厨师的事情，比如说还有一道菜叫文思豆腐，也是能够彰显刀工的。

在做文思豆腐这道菜的时候，要成功的保证豆腐不会碎也不会烂，放在清澈的水中还要根根分明，甚至还要把豆腐切得像纸一样薄，要横切88，竖切188刀。如果功夫不到家的厨师，可不敢轻易尝试，豆腐雕花只是基础技能，我们中国厨师仅仅凭借一把方形菜刀，在世界上已经打败了很多以厨刀为盛的外国人，可以毫不夸张的说：比刀工，中国厨师的刀工早就独步天下了！人、刀合一，是刀工的最高境界。