年夜饭这3道菜必上，道道都能兴旺一整年，上桌就被一抢而光！

食材：芹菜、香干

调味品：食用油、食用盐、辣椒、生姜、豆酱、酱油

步骤：

1，先将芹菜和豆干洗净切成拇指长短的小条小段备用

2，在炒锅中倒入食用油烧热，先将干煸煎至焦黄后捞出

3，锅中留油，然后将辣椒和生姜切成丝，将其放入锅中炒至迸发出香味。

4，然后加入豆干翻炒，加入豆酱和酱油翻炒均匀后倒入芹菜继续翻炒均匀后出锅盛入盘中

这样一道美味的色香味俱全的美食就出锅了，青绿色和酱香色混合搭配，光看外表就让人口水直流，年夜饭清淡菜的上选。

食材：青椒、里脊肉

调味品：食用油、食用盐、葱、姜、蒜瓣、料酒、生抽、白糖、香油

步骤：

1，先将里脊肉洗净切成肉丝，然后放入料盆中，加入适量的盐、料酒、淀粉、生抽、糖用手抓捏搅拌均匀备用

2，将适量的食用油倒入炒锅中烧热，然后倒入葱、姜、蒜瓣爆香，随即将青椒切成丝后倒入锅中进行翻炒

3，再加入生抽、盐、糖将其翻炒均匀

4，然后倒入肉丝滴入香油将其翻炒均匀就好

这样一道荤素搭配、色香味俱全、青酱色搭配的美食就出锅了，健康营养美味，是家家户户年夜饭中的上选

食材：茄子

调味品：食用油、食用盐、白开水、植物油、辣椒油、干辣椒、葱、姜、蒜、酱油、醋、料酒、白砂糖、淀粉

步骤：

1，先将茄子洗干净后切段，撒入适量盐，将其中的水分挤出来备用

2，将葱、蒜、生姜切好备用，将酱油、盐、醋、白砂糖、料酒、淀粉、加入半碗水，然后搅拌均匀备用

3，在炒锅中倒入食用油烧热，然后倒入辣椒和辣椒油爆香后放入葱姜蒜进行翻炒

4，然后放入茄子将其翻炒，随即倒入料汁勾芡后继续翻炒熬炖

5，等到汤汁烧的粘稠时撒入些许蒜末，然后就出锅盛入盘中

这样三道营养美味、色香味俱全的美食就都出锅了，全国各地的大部分人都喜欢吃，不用担心南北口味的差异，年夜饭和异地客人做客时这三道菜完全够用。