元宵节的糯米不再做元宵了，我家这样做，健康又美味，孩子超爱吃

这是一道健康而又奢侈的蛋糕，它的原料非常简单，而且不用加牛奶，也没有加一滴油，烹饪的方式也是蒸制，成品的口味兼具着软、糯、甜、软的特点，做好之后，我媳妇和宝宝两个人就吃了大约四分之三，剩了一丢丢留给我了，咱们闲话少说，一起来做这道健康美味的蒸蛋糕吧。

1、首先把所有的食材都准备好，然后准备一个干净的容器，把鸡蛋打进去，然后把白砂糖也倒进去；

2、用电动打蛋器将其打发，打发至原来体积的两倍大即可，在打发好的鸡蛋液上画8字不会立即消失就可以了；

3、再向里面加入糯米面，用刮刀将其搅拌均匀至细腻无颗粒状即可，搅拌的手法为翻拌或切拌，以避免消泡；

4、把搅拌好的蛋糕糊倒进放有笼布的蒸屉里，直接倒进去就可以，如果没有的话，可以用其他的容器代替，用大火蒸约20分钟即可关火，然后静等5分钟后再开盖取出切块即可食用。

这道蒸出来的蛋糕虽然有点黏，但是味道非常好，小厨喜欢用它蘸着酸奶一起吃，那味道真是绝了！

1、这个蛋糕不需要蛋清蛋黄分离，直接全蛋打发即可，建议大家使用土鸡蛋，更容易打发，小厨这里用了俩洋鸡蛋和俩土鸡蛋，颜色都不一样，明显土鸡蛋更好；

2、切记搅拌方式要正确，不然蒸出来的蛋糕不够蓬松；

3、蒸好之后不要立即取出，不然蛋糕突然遇冷会回缩塌陷，这跟我们烤蛋糕是一样的道理。

好啦，今天的美食分享就到这里啦，小伙伴们，你们学会了吗？吃完了元宵就试试做一做这道蒸蛋糕吧。如果您有任何有关烹饪的问题，欢迎大家在小厨文章下方私信小厨，小厨一定会尽快为您回复。我是田家小厨，谢谢您的支持，我们下期再见。