即将失传的5道传统美食，我赌2019包辣条，全吃过的算你赢！

第一道美食就是来自于山西晋南襄汾的油粉饭了，这个美食虽然看起来很普通，但是里面的食材也是非常丰富的，制作的过程也是稍微复杂一点的，在绿豆淀粉的过程中会从中提取油粉，首先要把绿豆泡发磨浆，然后再过滤，过滤完之后再澄清，在最下面的就是绿豆淀粉了，最上面的则是水，最中间的一层看起来比较浑浊的就是像油一样的油粉了，在油粉饭里面还会添加海带，萝卜条，黄豆，花生，最好也可以往里面加入早上剩下的小米汤，再加入手擀的面条，如果喜欢吃香菜的话，也可以添加一些香菜，就是由这些看起来不起眼的食材做成的油粉饭，吃起来却是非常的美味。

第2道美食就是江南百花鸡了，这道美食也是广州文园酒家的招牌菜，这道菜主要是将虾胶摊瓤在鸡皮内侧蒸熟而成的，而且在装盘的时候也是非常讲究的，会用江南名花夜来香或者是白菊花伴边，就是因为张盘的时候也是如此的讲究有特色，因此就称之为“百花鸡”，虾胶这种食材，不管是蒸、煎、炸、炕都能够制作成各种各样的美味，所以也被人们称之为“百花馅”，这道菜也是非常的受人喜欢，吃起来真的是美味极了。

第3道美食就是宋楼的火烧了，虽然说在我们生活中火烧也是很常见的一种食物，但是宋楼火烧的工艺制作起来也是非常复杂的，根本没有办法实现机械化制作，所以完全就是靠人工来制作的，因为现在的年轻人对于这种宋楼火烧不是太感兴趣，所以现在会这种老手艺的人真的是非常少了，因此也就面临着一个非常大的问题，宋楼火烧即将面临失传的危险，如果试穿的话，真的是非常可惜了。

第4道美食就是无骨蛇筒了，这种美食就是蛇肉了，吃的时候也不需要吐骨头，特别是那些爱吃蛇肉的人，真的是非常有口福了，这样的蛇肉吃起来既美味可口又不麻烦，这道美食做起来基本上跟无骨鲫鱼大同小异，只不过在制作的时候要将整条的蛇骨抽出来，这可是一种技术活了，在抽的时候蛇身还不能够破损，一般挑选一斤左右的榕蛇，蛇筒以椒盐的方式来烹调，这样做出来的蛇肉也是非常美味可口的，蛇皮吃起来有韧劲，蛇肉吃起来爽滑鲜嫩，所以这道菜做起来也是有一些繁琐的，就算是有经验的老师傅做这道菜的时候也需要20分钟左右，你们有没有吃过这样的美味呢？

第5道美食就是虾子焖柚皮了，这道菜在挑选食材的时候也是有讲究的，特别是制作这道菜的柚子，要在农历七月初七前后，不懂柚子完全熟了就会采摘下来，这样的柚子没有长足肉，柚子皮也是比较青而厚的，在处理柚子皮的时候要用姜磨掉又苦又涩的表层，在水中浸泡，需要不时的更换清水，挤干之后再浸泡，直到把苦味全都挤出去之后才能够进行烹饪，在烹饪的时候要用鸡和瑶柱熬好汤，用鸡油虾子一起闷，上桌的时候只能够看到柚皮，看起来也是非常的馋人，吃起来更是美味可口。