快开学了！这菜孩子要常吃，简单炒一炒，孩子吃了长个快，智商高

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莴笋叶的营养价值是很高的，比莴笋的营养价值要高得多，现在菜场有很多这种专卖莴笋叶的，比买整棵莴笋那上面的莴笋叶要好吃非常的嫩！莴笋叶中营养素的含量并不比莴笋茎少，如维生素和叶绿素的含量比莴笋茎要高出3～5倍，此外，莴笋叶所含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及矿物质，如盐、钙、铁、***等都要远远高于莴笋茎。

炒青菜是很家常的一种菜，不过要炒好小菜还是有一定技巧的。稍微不注意就很容易变黄或者变黑。有的人喜欢放很多油炒青菜，其实这样做是很不健康的，这样不仅会让我们吸收很多油脂，而且不能不能吸收到菜中的维生素。今天给大家晒一下我炒的素菜。技巧就是火大，先放盐

详细步骤1.将莴笋叶掰开洗净

2.切成段备用

3.锅里加适量的油烧热，加入蒜米里面爆香

4.接着倒入莴笋叶里面翻炒

5.加入少量的红椒里面翻炒均匀

6.最后加入调料，盐和味精，炒匀了就可以关火出锅了！

装盘

小贴士

炒青菜的时候尽量用大火，这样菜炒出来好吃！