元旦家人聚餐，这道家常菜，鲜香美味，家人超爱吃，做法还简单！

一把4两重青菜6元，两颗比拳头大的猪心才15元，该买哪个呢?精打细算主妇..我买猪心，不知大家都怎么洗猪心，我很龟毛一点血块都不行的，猪心的动静脉里面常常藏着血块，没洗干净的话料理的作品可是会大打折扣喔

撑开猪心的大血管口对着水龙头冲…里面的血块就很容易被冲出来

切掉上方梗管部位(可以拿去煮汤)里面筋条也要剔除，完成的作品才会嫩脆好吃

准备一锅热水放姜片和一点米酒，同步另备一锅冰开水

水滚后放进切好的猪心片过热水川烫，变色不见血水就要捞出来放进冰水里冰镇

经过热胀冷缩后新鲜猪心片才会脆脆

汆烫冰镇的猪心，粉嫩粉嫩小鲜肉这样吃就有脆甜的滋味了，剁些蒜蓉加些酱油配点姜丝，CP值大赢面摊的黑白切啦，煮一碗开水放进姜丝再放几片鲜猪心起锅淋一点米酒调味就是无敌好吃的猪心汤啰，猪心粥也很容易做，上项的开水里放进白饭煮开加姜丝加鲜猪心淋酒调味，宵夜点心不用出门去花钱，一碗暖暖胃好吃到会睡不着呦

拿出塑胶袋把冰镇过的猪心和冰箱剩下的小辣泡菜让他们两个结合一下，别忘记灵魂泡菜汁多倒一点进去喔

塑胶袋绑好橡皮筋，上下颠倒摇一摇放冰箱等他自己入味

天哪!!!比我预期还够味啦!什么都不用加只靠着泡菜酱汁就把猪心片弄得香辣入味…好好吃喔，少下酒菜吗?推荐这道泡菜猪心，小心你的酒钱会比猪心多喔，喜欢吃辣的朋友一定要是试试快速省钱的方便菜，大冷天一样可以吃到俗俗的青菜啦