鸡蛋羹总是蒸老怎么办？学会这几招，口感鲜嫩如奶酪，简单易学

邻居家有一个小朋友跟我家孩子差不多一样大，我们都是在家里闲着没事带孩子的人，这几天天气也变得比较凉爽，所以没事的时候就会去楼下玩，久而久之也就熟悉了，我们在一起讨论最多的就是孩子，这几天她总是跟我抱怨说，自己在家里蒸出来的鸡蛋羹孩子不爱吃，本来我以为是孩子挑食，但是看到她蒸出来的鸡蛋羹，感觉又老又硬，难怪孩子不爱吃，自己看了之后也难以下咽。

其实蒸鸡蛋羹，很多家长觉得做法非常的简单，但是如果没有掌握其中技巧的话，蒸出来的鸡蛋糕就会特别的老，孩子的口感是非常挑剔的，若是不满足他们的口感的话，他们爱吃才怪呢，如果你蒸出来的鸡蛋羹也总是会蒸老，那么就学会这几招，保证蒸出来的鸡蛋羹口感鲜嫩如奶酪，方法简单易学。

第一招就是用温水搅拌鸡蛋液，而且温水的量一定要是鸡蛋液的二倍，添加温水的时候同时添加少许食用盐，用筷子顺时针搅拌均匀之后，需要我们用勺子轻轻地撇去上面的气泡，这样可以让蒸出来的鸡蛋羹嫩滑如奶酪。

第二招就是上锅蒸之前，在上面盖上一个保鲜膜，然后用**在上面尽量的多扎一些小孔，这样不仅仅可以让蒸出来的鸡蛋羹嫩滑如奶酪，而且还可以保存鸡蛋中的营养物质，让做出来的鸡蛋糕特别的好吃。

第三招就是在蒸鸡蛋羹的时候，一定要在水开的时候把鸡蛋羹放进去蒸，也不需要蒸太久的时间，大概8~10分钟就可以了。切记不能蒸太久的时间，不然的话口感也会变得很老。蒸鸡蛋羹的时候总是会蒸老怎么办？学会这几招，保证出来的鸡蛋羹鲜嫩如奶酪，方法简单易学，但效果真的很好。

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