黑米这样吃，滋阴祛湿，老少皆宜，更是坐月子女人的首选

黑米，是一种比普通的白米更有营养的禾本科植物。它是一种粗粮，口感弹牙，晶莹剔透。它同时还有一些药性，多吃能补脾养胃，还能明目活血、滋***祛湿。黑米含蛋白质、维生素B、维生素E、钾、镁、铁等营养元素，非常适合小孩和产妇食用，月子里的女人，除了小米，吃的最多的就是黑米了。

因此黑米的食用价值非常高，所以黑米有“黑珍珠”的美名。那么我们该怎么吃这个黑米呢？蒸饭熬粥一点新意都没有，做成八宝饭又太腻了，那我们今天就来做一个黑米烧卖吧。

要准备的材料：

1、糯米面和淀粉加水做成的皮适量

2、黑米150g、糯米50g、白米50g

3、虾仁若干、蔬菜丁按个人喜欢切若干

4、适量的盐、橄榄油

制作方法：

1、在做饭前一天将黑米和糯米、大米淘洗干净，用清水泡上备用。第二天，将米和适量水放入电饭煲，蒸熟后自然放凉。

2、将大虾煮熟，去壳，去掉虾线。再次清洗后，沥干，放在一边备用。（虾线去掉虽然麻烦，但是留着不美观，还会影响虾的口味）

3、将锅热好，加入橄榄油、虾仁，煸炒至八分熟，加盐调味至自己喜好的程度。大虾一定不能太熟，因为后面还要加热，所以如果熟过了的话，就会失去弹牙有嚼劲的口感。

4、加入已经**好的米饭，一起煸炒至粒粒分明。在炒前可以向里面加点水，这样可以让黏在一起的大米分离开来。

5、取一张皮子，用擀面杖把边缘部分碾压一下，让它呈波浪状。这样包出来的烧卖十分美观。

6、取一勺调好的馅子，放在皮子中央，一边压紧封口一边用手收紧。

7、在锅里刷上一层橄榄油，然后将包好的烧卖码好，准备蒸熟。

开大火蒸20分钟就能出锅，美味的黑米烧卖就做好了。煮熟后又蒸过的黑米晶莹剔透，香甜软糯，特别易于消化，是秋季养生的好选择。

这就是黑米烧卖的制作方法了，大家还有什么吃黑米的好办法呢？可以发在评论区里和我们交流一下。