煮出来的小米粥不够粘稠？原来是忘掉了至关重要的“这一步”

在北方很多人喜欢在夏天煮小米粥喝，因为它比较清淡，而且具有健胃消食的作用，所以很多家庭的早餐，都会选择它，但是很多朋友在煮的时候总是煮不好，这是为什么呢？其实做起来也不难，但是需要掌握下技巧，在煮粥之前，我们要用冷水侵泡半个小时以上，这样不仅可以增加小米粥的粘稠度，还可以让小米不粘锅。

但是切记，一定不能用沸水下锅，滚开的沸水会造成小米，内部的营养缺失，而且下面会被煮烂，这样煮出来的小米粥不仅不粘稠，而且口感还不好，其次就是，国内大热，小面后用大火煮开，然后，加入适量的食油，然后大火转小火，慢慢熬煮20分钟，再滴入香油增加香味，再煮20分钟后，加入少许的白糖，用勺子搅拌均匀，缺少了发现，小米粥越搅越浓稠。

煮至浓稠之后，关火盛出，这样煮出来的小米粥，不仅味道好，而且非常的粘稠，喝起来的口感都非常的好，但是刚出锅的小米粥还是非常烫的，建议大家，稍微凉一点再喝，中午过后会异常的炎热，这个时候喝一碗冰镇，小米粥，会非常的舒服，而且很消暑，不过肠胃不好的朋友就不建议喝冰的，直接再凉一会儿过后就可以了直接喝了。

小贴士：大家在煮粥时，火候一定要掌握好，因为火太大的话，会将小米煮的太烂，如果煮的太烂的话，它的口感就不佳了，所以掌握火候是一件非常非常重要的事情，其次就是要记得在煮粥之前，小米一定要用凉水浸泡，不然的话，煮出来的粥不够粘稠，这是至关重要的一步大家要记住哦。