4道“特色”鸭肉美食，啤酒鸭上榜，最后一道成为了世界级美食

一、啤酒鸭

在现在的夜市中，啤酒鸭一直是大家所喜爱的美食。据说啤酒鸭起源于清代，在那个时候不叫啤酒鸭，里面也没有啤酒，是用其它的酒类制作出来的。起初，在**肉时用到的酒，是起到去除鸭肉的腥味，将鸭肉的鲜香和酒的醇香混合在一起做出来的一道美食，但到了后来，随着啤酒在中国流行，厨师们就尝试着将啤酒混合着鸭肉一起烹饪，做出来的鸭肉不仅没有腥味，而且比之前做过的鸭肉还要好吃，味道更加的丰富，于是这道啤酒鸭便流传开来了。

二、盐水鸭

要体现出食物的原汁原味的基础上，再让食材的口感和味道更加的美味丰富，一直是厨师们所追求的，一道金陵盐水鸭，便能代表一只鸭的原汁原味。金陵盐水鸭，是为数不多的金陵菜品，看上去和白斩鸡差不多，有种说法是，在中秋时节、桂花盛开的时候制作的盐水鸭，是最为肥嫩鲜香的，传说还能隐约在鸭肉上尝到桂花的香味，所以又叫它“桂花鸭”。盐水鸭看似是一道返璞归真的菜品，但实际上在制作、卤水调制、火候和刀工上是极为考究的，也不失为金陵菜中的精品。

三、八宝鸭

八宝鸭和八宝粥一样，里面都是有八样东西吗？没错，八宝鸭里面的确是有八样东西，但却不是谷物，而是糯米加上其它的食材混合而成的，将鸭子的背用刀切开，然后将混合好的糯米馅料放入鸭子里面，浇上特制的酱汁卤水进行进行蒸煮，做好的八宝鸭，鲜香浓郁，品相极佳，吸收了酱汁卤水的鸭肉味道极其丰富，其中的糯米馅料在鸭肉的加持下也变得别具风味，许多著名的美食家对这道八宝鸭给予了很高的评价。

四、北京烤鸭

相信这道美食，大家应该已经猜到了。北京烤鸭作为几个朝代的宫廷菜品，自己的出身就已经非常的高了，直到新中国解放后，继续担任着鸭肉中的贵族，在国宴上不断亮相。现在人们的生活水平提高了，北京烤鸭也成为了平民化的一道美食了，但北京烤鸭因为实在是太出名了，想不知道都很难，就连外国人都说，来中国不吃北京烤鸭，就等于白来了。看来北京烤鸭俨然成为了中国的一张名片了。

这些鸭肉食材，不但代表着鸭肉这一食材的鲜美，还体现出中国人对待食材的态度，即便是一道普通的食材，不仅能够做出一道美食，还能做出不同口味和风格的美食，花样多变，但不失本真。你还知道哪些鸭肉食材吗？欢迎在评论区下方和大家一起来讨论吧！