家里来客人就做口水鸡，麻辣鲜香，客人吃的开心，自己还有面子

家里来客人就做口水鸡，麻辣鲜香，客人吃的开心，自己还有面子。口水鸡是一个非常地道的川菜，它也是川菜凉菜的代表，那么对于这个口水鸡来说也是一直以麻辣鲜嫩著称的，所以很多人其实都表示这个口水鸡吃起来是非常美味的，可是如何制作出让人流口水的味道，就会让很多人都觉得非常头疼了。

那么我们今天要来为大家介绍的就是这个口水鸡的做法，其实对于这个口水鸡来说，只要我们学会了做，那么家里来客人的时候，我们就可以做这个口水鸡，麻辣鲜香，客人吃的开心，自己还特别有面子。

我们在做这个口水鸡的时候，可以做一些家庭版本的，我们需要准备两个鸡腿，再准备葱姜蒜，半根黄瓜，吃两个花生，两勺辣椒油，适量的酱油醋，还有食盐，还有白糖。

当我们把这些食材全部都准备好之后，首先就是要把我们准备好的鸡腿把它给清洗干净，并且去掉这个腿骨，等我们把这个鸡腿去掉骨头之后，要把它用棉线扎成鸡肉卷的样子。

当我们把这个鸡腿肉全部都卷成鸡肉卷的样子之后，我们就需要开始煮了，那么在煮的时候要在锅里面加入料酒，香葱，生姜片煮上10分钟左右，然后我们在煮的过程当中，还可以把我们剩余的这些葱姜蒜全部都切成碎末。

把葱姜蒜切成碎末之后，还要把准备好的黄瓜也清洗干净切块，然后就需要把我们准备好的花生放在微波炉里面旋转4分钟之后**，并且要把它给拍成花生碎。

那么当我们把这些东西全部都切好，并且把花生也给拍碎之后，我们的这个鸡肉也就差不多煮好了，然后我们就需要把这个鸡肉捞出来放在冰水当中，浸泡几分钟的时间，然后就可以把它给捞出来，去掉棉线切片了。

当我们把这个肌肉全部都切片之后，我们就需要把我们已经切好的黄瓜摆放在盘子里面，然后把这些鸡肉也整齐的摆放在这个牌子当中，接下来我们就需要把一种盘的鸡肉全部放在冰箱里面冷藏半个小时的时间。

在冷藏鸡肉的时候，我们可以在碗里面加入红油辣椒，然后加入姜蒜末，白糖，食用盐，芝麻，酱油，醋，把它给搅拌均匀之后，我们就可以开始制作了。

那么当我们的这个鸡肉冷藏好之后，我们就需要把它给端出来，并且撒上我们已经准备好的花生碎，然后淋上我们已经搅拌好的调料汁，最后再撒上一些葱花。

那么对于这样的一个家庭版本的口水机就做好了，虽然说我们是用鸡腿肉制作出来的，但是我们也是提前把它给卷了起来，并且煮熟了放在冷水当中浸泡过，所以吃起来口感也是非常棒的。

但是有一点需要注意，就是我们在煮肉的时候，千万不能够煮的时间太久，因为煮的时间太久了，就会导致这个鸡肉煮的太老，吃起来就特别的塞牙了。