夏天就馋这几款凉面,清凉又解暑,老公每次连酱料都吃个精光!
夏天就馋这几款凉面,清凉又解暑,老公每次连酱料都吃个精光!又到了这个烈日炎炎的时候了,想必很多人都在为吃什么而烦恼吧,的确,一到夏季,就容易出现食欲不振的现象,而且每个人都会显得无精打采。今天给大家介绍一道适合在这个季节吃的美食,保证你吃完之后清凉又解暑,而且每次我给老公做,他连酱汁都不放过,那就是凉面。首先第一道是比较日常的凉拌面,首先第一步那就是煮面了,把面条捞出来之后,再加入一些芝麻油,搅拌一下,接着把切好的黄瓜丝,香菜段和蒜丁与鲜酱油和黄豆酱,混合在一起调制,最后加入面条里面,大家平常制作拌面的时候是不是就是使用的这个方法呢?
第二种就是香辣凉拌面,看着就比较有食欲,首先我们也是开始煮面条,过了凉水之后,在面条里放入少许的食用油,搅拌一下,接着把黄瓜和萝卜丝,葱花香菜碎都放在上面备用,之后在锅里倒入一些油,待油热之后放入花椒和干辣椒爆炒,炒出香味即可,之后把它们的渣都捞出来,接下来需要在油锅里面放入香辣酱和切好的蒜末,翻炒几下,然后直接浇在面条上就可以了。最后再在面条里面加入一些醋,盐,糖,生抽,香油等,搅拌均匀就可以吃了。
第三个要介绍的就是鸡丝凉面,首先我们需要先把鸡腿给洗干净,放入冷水锅中,加入姜片,葱段,还有一些花椒,炖至20分钟左右。在此期间,我们可以先把花生去壳,把它们捣成碎末,也可以借助料理机的帮忙。接着我们就开始调试酱汁了,把蒜末,香油,生抽,黄豆酱,拌饭酱和少许的盐共同搅拌在一起。这个时候鸡腿应该也就煮熟了,去掉鸡皮和骨头之后把它撕成丝状。这些准备工作都完成之后,最后就开始煮面条了,煮熟之后放在凉水里面浸泡一会儿,捞出来之后,放入少许的香油进行搅拌,最后把上面准备的各种酱汁和鸡丝,都放在面条里面即可。
接下来我们来说一下麻辣凉面,对于那些无辣不欢的朋友们来说,这无疑是一个最好的选择,而且在家里面也可以非常简单的就制作出来。首先我们先来准备一下酱汁,把食用盐,生抽,老抽,醋,白糖,姜汁,蒜蓉,花椒粉,香菜,辣椒油,花椒油,香油,蚝油,辣椒等调制在一起,根据自己的口味,搭配好汁料。最后准备一锅开水,把面条倒进去,煮至八成熟的时候,再捞出来过凉。也可以在上面摆上自己喜欢的配菜,比如黄瓜或胡萝卜丝,最后淋上刚刚我们制作好的调味料,在上面放上一些花生碎,搅拌均匀就可以了。
最后第五种就是日式荞麦凉面,这个名字听起来就比较高大上,但是我们在家里也可以制作出来,美美的享受一下生活。首先需要把大葱切碎,之后放入碗中,再把日式鲣鱼酱油煮热之后也倒进去,最后把它们放进冰箱里面冷藏一段时间,这样做出来的味道不会过咸,拿出来之后放入适量的wasabi,搅拌均匀之后放在餐桌上。接下来我们就开始烧水煮面条了,把荞麦面煮熟之后再过一下凉水,接下来就可以上桌了。这个面一口一口的蘸着调料汁来吃,想着就非常清爽。
今天我们要介绍的这五道凉面就已经全部讲解完毕了,不知道大家对哪一个更加心动呢?每一个步骤都是非常简单易学的,希望大家在家里也能制作出好吃的凉面哦!
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