农村自制辣椒酱,传承了20年,味道特别香醇,只因加了这种白酒
相信去过河南的朋友们,在那边都会喝一碗当地的特色--胡辣汤
说真的,怪咖姐第一次去河南,当服务员给我端上热腾腾胡辣汤的时候,我看到汤的颜色顿时就完全没有了胃口,脏脏的,像一锅大杂烩,完全无法接受
朋友一直劝我,说喝点吧,味道很好的,虽然很难接受,但看到朋友期待的眼神,又不好意思继续推辞,只好抱着试试的态度喝了一口,一口下去,没什么感觉,喝第二口、第三口的时候就被吸引住了,虽然叫胡辣汤,但一点都不辣,麻麻的,喝到胃里暖暖的。一大碗我居然不知不觉喝完了,结账的时候才知道,这么大碗胡辣汤居然才4块钱一碗,太物超所值了
在河南玩了一个星期,每天我都会喝一碗胡辣汤,好像已经上瘾了。回到家后,特别回味那个味道,于是在家里自己动手做,尝试了几遍,终于研制了一款比较有“色相”还保持了原味的胡辣汤,家里人都爱喝,朋友们都说不错
下面怪咖姐就把自制胡辣汤的方法告诉大家
主料
猪瘦肉(60g)、木耳(50g)、酥肉(适量)、海带(适量)、香菜(适量)
辅料
姜(适量)、大葱(适量)、鸡油(适量)、香油(一勺)、米醋(一勺)、胡辣汤料包(适量)、酱油(一勺)
1:准备胡辣汤主料:黑木耳切丝、猪瘦肉切丝,海带切丝,我个人比较喜欢搭配这三样,有的人喜欢搭配腐竹、胡萝卜,个有个的喜欢,主料的选择可以根据个人爱好来搭配
2:超市买点酥肉,用不完的用方便袋装好,扎好口袋放冰箱保存
3:酥肉切小块,姜和葱切好待用
4:锅里放水,加入一勺鸡油
5:将切好的葱姜丝放锅中烧开
6:在加入瘦肉丝,木耳丝,酥肉,海带丝,在锅中煮熟
7:准备胡辣汤粉一包,超市有卖
8:将胡辣汤粉倒入碗中
9:用少许清水将胡椒粉调匀
10:将调好的胡椒糊倒入锅内,烧开
11:加入酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味即可
12:最后盛入碗中,撒上香菜、葱花
1:千万不要放盐,因为胡辣汤粉包里面味道已经调制好了
2:黑木耳和海带买回来用清水发泡一下,木耳要泡软
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