给高考生助力，2种食材完美的结合，不仅味道鲜美，还可补钙益智

距离**的日子越来越近了，几年前我家孩子考高前的事情，让我幕幕再现，今天和考试家长分享一道，我家孩子在考试期间最喜欢吃的一道补钙益智菜，鱼头炖的豆腐，

鱼头营养价值很高，味道也鲜美，豆腐吸满了鱼头的香气，好吃的没朋友。鱼头自古以来就是益智补脑的养生食材，它与豆腐搭档，它的益智补脑效果不仅没有减弱，还增加了它的鲜美口感

豆腐和鱼是完美的搭配，鱼类中还有很多的动物性的蛋白质，而豆腐中又含有丰富的植物性的蛋白质，鱼和豆腐一起吃的时候就会起到蛋白质互补的作用，可以很好的促进蛋白质的吸收作用，这两种食材都有很高的营养价值，豆腐含钙多，鱼含维生素D多，两种食物互补，钙好吸收。

主料奥斑鱼鱼头1个豆腐200克

辅料；葱姜蒜辣椒花椒糖醋酱油盐

做法；

1将奥斑鱼洗净。

2取下鱼头和鱼骨。

3准备好葱姜蒜辣椒。

4豆腐切成小块。

5锅中注入油，爆香葱姜蒜和花椒辣椒。

6下入鱼头煎炸一下。

7烹入醋加入酱油糖盐

8加入水烧开。

9下入豆腐后烧开、

10转小火焖制20分钟，待汤汁浓缩即可。

小贴士；鱼头用油煎炸一下味道更好，还可以去腥。