谷雨，炒一盘它，鲜香味美，好吃下饭，5分钟就可以上桌

今天是谷雨，二十四节气之一。早上一大早就下起了大暴雨，没出门去买菜，昨天买的节瓜煲汤还剩下2个，午餐就炒一盘吧，加点虾皮和瑶柱一起炒，海鲜味浓郁，鲜香味美，非常的下饭。

节瓜，是冬瓜的变种，被称为迷你冬瓜，1个节瓜也就半斤左右，外形和冬瓜长得很像，缩小版冬瓜。百科资料中，常食用节瓜，有清热、利尿的好处，喜欢的朋友要常吃哦。接下来一起看下这道菜的具体制作过程。

【虾皮炒节瓜】

步骤一：把瑶柱和虾皮放入水中，清洗干净。

步骤二：节瓜去皮，切片。

步骤三：蒜苗洗干净，切小段；瑶柱洗干净后撕碎。

步骤四：锅里加入食用油，油热后放入虾皮和瑶柱，炒出香味。

步骤五：放入节瓜，大火炒2分钟。

步骤六：加入适量的清水，焖3分钟左右，把节瓜煮熟。

步骤七：起锅前加入蒜苗、盐，拌匀后就可以起锅了。