炒田螺前，需要进行焯水吗？如果没做对的话，吃起来腥味重

现在天气逐渐回暖，业态上又出现各种各样的美食了，当提到乐坛大多数人都会想到小龙虾，但是除去小龙虾之外，还有一种深受人们喜欢的小美食，那就是炒田螺，除去在夜摊上吃田螺之外，还有一些人会购买田螺，回家自己制作，但是有一些人却发现自己炒出来的田螺没有别人卖的好吃，要么就是肉特别老，要么就是味道特别香，究竟怎样才能够炒出美味的田螺呢？

在平时有一些人在洗田螺之后，就会选择使用焯水的方法，因为这样可以把田螺当中一些脏东西先洗干净，但是这样做很有可能会让田螺的肉变老，所以说焯水并不是最好的解决方法，最好的解决方法是应该把田螺放在水当中进行浸泡，最好是不要选择使用焯水的方法，不仅会让田螺变的特别性便血，田螺当中的泥沙也无法清洗干净，肉质还会变老，

在清洗田螺的时候，首先先用刷子把田螺上面的一些苔藓清洗干净，然后再用我们的水认真的清洗，把清洗干净的田螺放在盆当中，加入水，然后再加入适量的食盐，大约浸泡两个小时左右就可以把田螺当中的泥沙给清洗干净了，接下来再把田螺的尾部剪掉，然后再用清水冲洗一遍，把其中的水分沥干，

做好这些工作之后，接下来就是制作田螺了，在锅中加入适量的食用油，用开火将其烧热，大约烧至7分熟的时候在锅中加入辣椒，大蒜和生姜炒出香味，然后再加入一勺豆瓣酱，炒出红油之后再加入适量的啤酒，把刚刚制作好的田螺放在锅中进行快速的翻炒，田螺肉，熟的速度是比较快的，撒上食盐和葱花就可以出锅了，这样一道美味可口的田螺就做好了，