3月想把春天“吃进肚子”，这4种野菜别错过！来看看你吃过几种

春天是一个生机勃勃的季节，万物开始苏醒，天气开始变得暖和，气温开始升高，人在见到这些景象的时候，心情也变得更舒畅了，而倘若你生活的周边存在乡野田间的空地，那么你也会欣喜的发现，现在到处都有绿色的植物从土里面钻出来，这些植物可不要随随便便就忽略了，它们很多都是可以的食用的野菜哦，如果现在不趁早弄点回家吃，可能又要等到下一年才有机会了。3月想把春天“吃进肚子”，这4种野菜别错过！来看看你吃过几种。

1.荠菜

现在不少人早已经吃上荠菜了，很多人在3月份家里包饺子的时候，都是从田间采摘的荠菜当做佐料，吃起来又嫩又香，现在的荠菜都是非常鲜嫩的，而且数量也是很多的，不过如果你对它不是很了解的话，容易把很多刚从地里长出来的荠菜搞混了，不过不用着急，你可以稍微等待一段时间，荠菜会慢慢的开出小白花，在远处就能轻而易举的识别出来。

2.香椿

我们很少吃到树叶菜，但是香椿无疑就是树叶菜之一，香椿树长得笔直笔直的，属于比较高的树，想采摘香椿树的嫩叶还没那么简单。每次你即使没有发觉到香椿树踪影，但是你只要经过它旁边，就会被它特殊的气味给吸引过去，香椿叶子气味非常浓烈，闻起来有点腥香味，采摘回去一般都是炒鸡蛋吃，非常爽口，不过在炒菜之前，别忘记给香椿焯水哦，因为香椿中有生物碱有一定的毒性，焯一下水就没问题了。

3.马齿苋

说起马齿苋，自己可是最熟悉不过了，自己家旁边每年就会长出来很多来，马齿苋之所以被称之为野菜，与它特殊的气味和味道是离不开的，第一次吃马齿苋肯定是不习惯它那种奇怪的味道的，不过多吃几次之后还是感觉蛮不错的，马齿苋可以直接剁碎做成凉拌菜，加点蒜蓉和醋就非常香了，如果是做菜也是很不错的，不过要注意马齿苋比较鲜嫩多汁，不适合久炒，稍微生一点吃口感更好。

4.蒲公英

蒲公英现在也是刚从土里冒出来，现在采摘回家做菜吃正是时候，因为新长出的蒲公英比较嫩，吃起来爽口一些，回家做菜之前焯一下水，吃起来就没什么苦味了，如果再等一段时间，蒲公英就不适合做菜吃，只能将它挖出来晒干剁碎煮水喝了，蒲公英有很好的清热解毒和利尿作用，在家里面备一点也是非常不错的哦。

3月想把春天“吃进肚子”，这4种野菜别错过！来看看你吃过几种。荠菜，香椿，马齿苋，蒲公英都是在现在长出来的野菜，想换换口味，不妨在这个周末就行动起来去周边的田地里找找，保准会有很多的收获哦。