嫂子炸的辣椒油，颜色红亮，香辣美味，秘诀在于这个“技巧”

嫂子炸的辣椒油，颜色红亮，香辣美味，秘诀在于这个“技巧”

我从我从小就是一个比较喜欢吃辣的人，感觉吃东西的时候没有一点辣辣的味道，整个饭菜吃起来特别的没有味道，小的时候妈妈经常的用自己家种的辣椒，然后在家里面做一些辣椒油或者是腌制辣椒，我在吃饭的时候就会就着这些辣椒，感觉吃起来香辣美味特别的下饭。

所以一直到现在都是比较喜欢吃辣，在家里面吃饭的时候，只要自己炒菜做饭，总会在里面放上一些辣椒，有时候还会去超市里面买上一瓶辣椒油，吃面条馒头的时候蘸着，虽然有时候被辣的龇牙咧嘴，但还是一个劲儿的吃，就是这么的喜欢吃辣辣的食物。

我感觉在外面超市里面买的辣椒油，没吃几天就吃完了，分量特别的少，后来干脆决定去市场买一些新鲜的辣椒面，然后回到家里面自己炸辣椒油，这样非常的实惠，也可以吃上好多天，说做就做，然后自己在家里面就开始炸辣椒油了，只不过自己炸出来的辣椒油颜色没有那么好看，味道没有那么香辣。

去嫂子家里面玩，看她炸出来的辣椒油，颜色红亮，香辣美味，于是请教了他只做这个辣椒油的做法，后来才得知秘诀在于这个技巧，下面我把这个做法分享给大家，首先我们需要准备一下辣椒菜，有大葱，姜片，洋葱，我们把菜油倒入锅中，烧热之后放一旁**，锅里面的油**之后再倒入辣椒面儿中，然后用勺子将冷油和辣椒面搅拌均匀。

在锅里面再次倒入油，我们八成热的时候把我们切好的大葱姜片，洋葱给扔进去炸出香味，然后捞出来扔掉，接下来油温将到7成热的时候，勺子将锅里的热油舀出来一些，倒入用冷油打湿的辣椒面当中搅拌一下，最后把锅里剩余的油全部倒入进去进行搅拌均匀，接下来用盖子盖上，放上一两天做的辣椒油，颜色红亮，味道非常的香，掌握这个技巧，做出来的辣椒油特别的好吃。

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