美食菜谱:正月里待客,推荐这几道,好吃又上档次哦!
说到正月里,最热闹的莫过于春节期间的拜亲访友了。有朋友和我说道,哎呀,春节放了十一天假,刚开始觉得十分高兴。难得在一年里,休过这么长时间的假啦,趁着过年里,好好与家人聚聚。可谁知道,一不小心就到了正月十几了,我的拜亲访友还没做完,就要上班啦。唉!
确实,现在的生活是真的好过!条件好了,每月里几乎都是围绕着吃吃喝喝过,只不过是吃的对象或地方不同。这对于需要下厨房的朋友来说,正月里待客里,心中是否有美食菜谱,那还是非常考验人的。今天,推荐几道,供朋友们收藏、自用哦!
食材:五花肉500克,料酒5大勺、老抽4大勺,**15颗,盐、盐各少许;
做法:1.五花肉切成3CM左右大小,泡在冷水中,加入半杯料酒,20分钟后冲洗一下;2.将洗好的肉放入锅中,加高于肉面7CM左右的清水,放入剩余的料酒、醋、大火烧开后煮五分钟,将浮沫撇出,小火盖锅盖焖1小时;3.加老抽、中火焖15~20分钟,加**,大火收汗,撒上香醋即可。
材料:猪里脊肉500克(一块块的),洋葱1个,蛋清2个,淀粉少许,生抽少许,白糖、料酒、蚝油各少许,山胡椒粉少许。
做法:1.将猪里脊肉洗净,切厚片,用刀背拍打松软,放生抽、白糖、料酒、蚝油、味精、山胡椒粉腌制30分钟;2.将腌好的里脊肉用蛋清打湿,裹上淀粉;3.将裹好淀粉的里脊肉放入锅中温油炸至**,大火变成金黄,收油;4.洋葱洗净,切丝,锅中留余油,略炒熟,洒在里脊肉上即可。
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