做甜酒总是失败？只要注意这“3点”，制作简单，比买的更好吃！

甜酒又称醪糟，别看它貌不惊人，其实啊，它有很好的滋补效果，尤其是秋冬季节，非常适合吃醪糟，来补充身体的营养，很多刚生产完的孕妇，在坐月子期间，都会是吃甜酒冲蛋，用来发奶和补充身体的营养，很多人都会觉得，甜酒不就是糯米做的吗？糯米能有什么功效呢？大家可别小看了米的作用。

在古代，有的人家境非常的穷苦，营养**，浑身乏力，去看郎中的时候，郎中就会说，你回去熬一些米汤，喝几个月，营养自然就跟上了，而在中医上，米汤也是温和补气的一种食物，而甜酒，我们使用的都是糯米，很多人在做甜酒的时候会发现，做出来的甜酒，要么就是口感不好，要么就是早早的发霉变质了，这样非常影响甜酒的口感。

蒸锅里倒入水，水烧开后盖盖，焖煮糯米30分钟，蒸煮完毕后，把糯米倒入干净的碗里，隔一小段时间就去搅拌一下，让糯米散热均匀，等糯米的温度完全**了，在里面倒入甜酒曲，充分的搅拌均匀，准备一碗清水，水不能用生水，把水倒入糯米里，在糯米中间挖个洞，在碗口用保鲜膜密封起来，放在房间比较暖的地方。