家常饸饹面，面条劲道，越吃越劲道

家常饸饹面

吃点杂粮

原料：荞麦面粉、小麦面粉、草菇、青笋、黑木耳、葱、青蒜、调和油、盐、生抽、剁椒酱。

做法步骤：

第1步、按7：3的比例准备荞麦面粉和小麦面粉，混合均匀后，分次加入清水，先搅拌成雪花面，再搅拌成葡萄面。

第2步、最后活成稍软的面团，盖湿布饧面40分钟。

第3步、家里没有压饸饹面的工具，就用面条机压成了较粗的面条。

第4步、准备饸饹面卤原料。黑木耳提前浸泡12小时、焯熟、撕片，青笋去粗皮切丝，草菇切片，葱、青蒜切丝。

第5步、热锅凉油，爆香葱、青蒜丝。

第6步、放入草菇翻炒均匀，加盐、生抽调味，盛出备用。

第7步、煮锅上火，锅开后下入面条，煮开后点一次凉水，再煮开后捞出。

第8步、捞出饸饹面，加上饸饹面卤、黑木耳、青笋丝。

第9步、放上剁椒酱。

第10步、拌均即可。

来自美食天下乐：在吃的作品。