过年喝白酒，教你3招，轻松辨别是粮食酒还是酒精勾兑酒

中国的酒文化源远流长，从古时候开始人们对于酒就非常的喜爱。多少诗人在饮酒之后写下了千古名句，现如今，久已经成为了人们饭桌上、谈判桌上和生意场上不可或缺的一部分。小酌怡情，大酌伤身，只要控制好量，喝点小酒还是不错的。人们对于酒的喜爱也造就了现在的造酒工艺，虽然技术在进步，但是很多人也开始搞“歪门邪道”，导致现在的酒市场鱼龙混杂，质量参差不齐，让人真假难辨。

一、闻气味

将白酒倒入酒杯中，然后再倒出去，闻空酒杯。如果香味呛鼻，而且过了一会之后酒杯再无香味，这就是酒精勾兑的酒了。如果是纯粮食制造的酒，闻空酒杯的时候会闻到粮食的清香味、酒香味和糟香味。

二、酒中倒水

酒倒入酒杯中，然后往酒里倒水，如果酒的色泽没有变化，那就是酒精勾兑的酒，如果酒变得浑浊，才是纯粮食制造的好酒。因为粮食酒中含有一些物质只溶于酒精，加水之后会因为酒精浓度降低而析出，从而变浑浊。

三、手心测试

将一滴白酒滴于掌心，然后双手用力的搓一下，搓热之后如果有粮食的香味就证明是粮食酒，如果闻起来冲鼻子，不好闻，而且味道很快消失，这就是酒精勾兑酒了。