过年炖排骨，不要只知道放排骨，多加点它，排骨更营养美味

相信在日常生活当中，好多人应该都非常喜欢吃排骨，把排骨相对于纯猪肉来说口感会更好一些，而且营养价值也更高一些，并且如果我们在炖排骨的时候，再加入其他的一些食材时，可以使排骨汤更加营养丰富，对于老人孩子来说经常喝点排骨汤，还能够达到补钙的效果呢。尤其是进入冬天经常喝点排骨汤，还能够达到驱寒保暖的功效呢。

过年炖排骨，多加这两样东西，炖出的排骨更入味，招待客人正好

1、首先我们先将干香菇泡在温水当中进行泡发，这样将香菇泡好之后然后去掉蒂，莲藕去皮之后清洗干净切成小块，放在一边备用。

2、排骨清洗干净之后，冷水下锅焯一下水，用勺子舀去浮沫，然后将排骨捞出在温水当中，冲洗干净。

3、锅中倒入适量的食用油，当油温达到67成热的时候，放入姜片炒出香味，然后再将排骨放入到锅中，翻炒一下，加入料酒，酱油，蚝油，胡椒粉，转成小火，爆炒至两面金黄之后，然后倒入碗水和切好的莲藕。

4、接着我们再将泡发好的香菇倒入到里边，加入适量的食用盐搅拌均匀，然后转成大火炖开之后再转成小火炖半个小时就可以了。

这样非常美味的香菇莲藕炖排骨就做好了，大家是不是觉得非常的简单呢？而且这样炖出来的排骨更加营养一点都不油腻。