原创 茶油香飨宴｜食材每天由190.5公里外的德化戴云山送至厦门

原标题：茶油香飨宴｜食材每天由190.5公里外的德化戴云山送至厦门

说到私房菜，每个人都有着自己的心头好！厦门人心中的白月光莫属【茶油香私私厨】，吃了10几年依然那么爱，即使是老饕也对它情有独钟。它不止以茶油入菜，食材更是每天由190.5公里外的德化戴云山送至厦门，每一道菜出自地道戴云山厨师手中，在这里吃到的就是地道的福建德化美食。

源于2008年茶油香，厦门有着4家分店。这次和朋友相约的是茶油香. 飨宴，也是茶油香私宴的升级版。它隐藏在厦门老城区白鹭宾馆13楼。

搭乘电梯上行至顶层的——茶油香. 飨宴，开启电梯就被眼前的景致吸引。溪水潺潺、果实坠枝，让人眼前一亮。如同土楼的酒窖存放着客家老酒。穿过酒窖豁然开朗，以棕色与米**作为主打调的设计的餐厅，高雅而不失格调。从空中连廊望出，可以一览老厦门的城景。万石植物园、中山公园，虎园路尽收眼底。这里的设计还拿到了2021中国餐厅设计&酒吧设计Top12，在这里每一处设计都有着独特之处。

茶油的好处多多，不但营养丰富，而且本草纲目有记载还有着药用，也是古时候的御贡油。以茶油入菜，多了一分健康，一分营养。

茶油香以德化菜为主，所以这里的菜品有着德化的很多特色。有名的德化三黑、三红……这里都有。

富贵捞德化手撕黑鸡

以竹扁做器皿，中间主菜黑鸡，旁边8小碟配菜。现场加入茶油及配料拌均匀后食用。口感丰富，香味十足。

茶香薰黑兔

用玻璃盖住黑兔上桌，揭盖后茶香飘过，仪式感清华满。像皮冻的口感，兔肉更加细腻。

茶油焖德化黑山羊

大爱的一道菜，连皮带骨的黑羊，带着茶油的淡淡香味，入口羊肉细腻不柴，而且膻味小，越吃越舍不得放筷。

茶油红菇老鸭汤

一圈下来就空锅。地道的山里的红菇与番鸭同炖，汤头清甜而不油腻，汤中独特的菌类鲜味萦绕口中，难以忘怀。

茶油猪肚蛋

独有福建特色的一道菜，据说对胃特别好。猪肚中包着蛋，切成片状，又嫩又Q的蛋和猪肚居然很搭，汤也非常的美味。

黑椒海蛎小青龙

这道菜不止颜值提当，而且味道更是与众不同。雪白弹牙的小青龙肉，椒香酥口的海蛎，每一口都有着惊艳之感。

德化白龟粿

福建非常有特色的主食之一。外形如龟状，咬起来软糯而不粘牙，里面包裹着笋干等配料，吃起来口感相当丰富。

蜜瓜翡翠虾球

虾球不经意地碰撞了芥末，瞬间激活了味蕾，配上一口蜜瓜收尾，很清新。

山茶油干煎严鱼

煎的香酥的严鱼，虽然是淡水鱼，但无土腥味，加入了山茶油更多了一股淡淡的香味。

茶油红菇拌德化面线

色彩鲜艳诱人、香气扑鼻的红菇拌面线，是一道营养而味鲜的主食。面线的爽滑口配上红菇的鲜香味温暖了整个胃。

吃德化菜怎么能少了德化的十年老酒红米酒，以山泉水，糯米，红酒粬酿造而成的红米酒，十年陈酿，香气扑鼻，微甜的口感，很容易入口，福建人坐月子必不可少的。

闹市里最不惊鸿的一隅，却在转角处老酒店的13楼。映衬着暖光与酒香的地方，大这里是寻常食肆里见不到的精致美食还有静谧的用餐环境。

月lthyu带你吃厦门

茶油香·飨宴

厦门白鹭宾馆13楼END

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