年夜饭推荐！必做的这3道菜，轻松学会，上桌汁都不剩下

1，胡萝卜蒜苔炒肉。材料：蒜苔，猪前腿肉，胡萝卜，姜，豆豉，老抽，生抽，料酒，油，盐，生粉。做法：胡萝卜去皮切细条，蒜苔切段，猪肉切丝，肥瘦分开，切好姜丝，炒蒜苔这一步要记得哦，焯水，烧开后，滴点油，加入胡萝卜，蒜苔焯水，半分钟左右即可出锅，过凉水，锅中入少许素油，加入姜丝，肥肉煸出油，加入瘦肉翻炒几次，加入适量料酒，生抽炒匀，加入备好的蒜苔，胡萝卜炒匀，加入适量精盐，老抽，豆豉少许，炒匀。再淋适量水淀粉炒匀即可出锅。

2，三味生蚝。材料：生蚝、鸡蛋、菠菜、火腿、盐、糖、油、茶叶。做法：生蚝洗净控干水分备用，菠菜用热水烫熟备用，普洱茶用热水冲开，加入盐和生粉调芡汁。生蚝用热水焯过后好码放在菠菜之上，并淋上普洱茶汁即可，在蛋黄中加入黄油和盐，调匀备用。烤箱温度调为150度，将蛋黄油汁浇在第二个生蚝上，放入烤箱里烤6分钟后取出，将上汤调味，浇在第三只生蚝上，并辅火腿即可。

3，东坡猪蹄。材料：猪蹄，盐，油，甜酒，生抽，老干妈。做法：猪脚，用开水煮半小时，在猪脚皮上抹上甜酒或酱油，放进热油锅里油炸金黄，炸猪蹄时小心哦，会爆油的，不要被油伤着了，斩块，切点姜片，锅里留少许油下入姜片炒香，放进猪蹄，放盐炒匀，淋上酱油翻炒均匀，炒片刻盛进蒸笼里，放上香葱，放上老干妈，开火蒸1.2小时左右蒸熟烂蒸香糯即可。