炒五花肉时，避开这3个误区，做出的五花肉味美还不柴！

误区一：提前放盐

我们大家都知道肉其实是一种很难入味的食物，我们在家中做五花肉的时候会担心最后放盐的时候，导致五花肉入不进去味，大家都会提前放盐。但是我们提前放盐会使炒出来的肉更加的柴，这是因为先加盐会使肉脱水。所以说我们在做的时候尽量不要提前放盐。

误区二：出锅时才放糖

有的朋友在做五花肉的时候，在出锅之前才放糖。其实这样是不对的，因为糖在调味料中算是一种比较难融化的食调味品。最好将它提前放进去，最佳的做法就是锅中先放油，油热之后将火调到中火，然后将糖放进去。等到糖完全融化的时候，再将五花肉放进去开始翻炒。

误区三：五花肉炒之前直接下锅

我们在做五花肉的时候最好在肉下锅之前将肉进行腌制一遍，腌制五花肉的时候，我们只需要放点料酒和姜片，然后腌制半个小时左右就可以。腌制出来的五花肉会更加的有弹性，而且我们要将腌制好的五花肉又清水清洗干净，再进行下锅翻炒。

不知道大家有没有学会，下次在家做五花肉的时侯只要避开这3个误区，就能做出味美还不柴的五花肉了。大家可以在家中试一试，如果你有自己诀窍欢迎在下面留言。